Kürzlich bekam ich in einem Podcast (dem der Wiener Biertaucher, bei denen ich auch schon mal zu Gast war) mit, wie sich ein Leser der Zuckerbäckerei beklagte, dass es in menem Blog nur „superfancy“ Rezepte mit Zutaten, die man nicht im Haus hat, gibt.
In meiner Küche gibt es zwar immer genügend Zutaten für ein Notfall-Gebäck – vielleicht auch eins, das fancy ist – aber das ist natürlich Einstellungssache. Deshalb habe ich hier für euch ein paar Rezepte zusammengetragen, die recht einfach und schnell zu machen sind und/oder ohne spezielle Zutaten auskommen.
Cookies und Kekse
Mein Standard-Cookie-Rezept. Wird ausgefallener, je nachdem, was man am Ende darunterhebt (Nüsse, Mandeln, Rosinen, Cranberries…)
Schokokekse mit Schokostückchen
Zugegeben, es braucht mehr als zwei Tafeln Schokolade für dieses Rezept, aber die hat man doch immer, oder?
Orangenschale und Ingwerpulver sind nicht die alltäglichsten Zutaten, aber die Zubereitung dieser Cookies ist dafür sehr alltagsgeeignet.
Wagner Omas Sandgebäck mit Kakaoglasur
Ein „Erbstück“ ohne fancy Zutaten.
Rührkuchen
Für dieses Rezept braucht man nur eine einzige Schüssel und nichtmal einen Mixer.
Der Inbegriff des schnellen Kuchens meiner Kindheit. Immer wenn meinen Mama kuchen backen sollte (selten) und wenig Zeit dafür hatte (oft), gab es Mornetkuchen.
Mein allerliebstes Lieblings-Brownie-Rezept, ohne Schokolade dafür mit ganz viel Kakaopulver.
Alles andere…
Das Einzige, was von diesem Rezept nicht im Standard-Backvorrat sein könnte, sind die Beeren. Wenn die aus der Tiefkühlung sind, aber vielleicht trotzdem.
An einer Abwandlung dieses Rezepts knabbere ich gerade als ich diesen Post schreibe. Dieses Gebäck ist schnell genug gemacht, dass es als Feiertagsfrühstück durchgeht und verzichtet sogar auf Eier!
Diese Küchlein tragen schon im Titel, dass sie für eine_n gemacht sind, das noch dazu sehr schnell.
Nicht süß, aber ein cooler (Party-)Snack, der fix gemacht ist.
Wegen des Hefeteigs, der aufgehen muss, und der Streuselschicht, die auch noch zubereitet werden muss, braucht der Kuchen schon seine Zeit. Dafür ist er die perfekte Bühne für alles an Obst, das man zur Hand hat.
Hi, ich bin Jana. Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Restaurantempfehlungen (meistens in Wien), Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Ich arbeite als Podcastproduzentin und freie Kulinarikjournalistin. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der 
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