Zimt

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Tahini-Ahornsirup-Zimt-Cupcakes

Fotoshooting zur Prokrastination Solche Tahini-Ahornsirup-Zimt-Cupcakes habe ich vor zwei Jahren schon mal für den Geburtstag einer Freundin gebacken. Ich hatte ein hübsches Foto, sie schmeckten super, und kamen auf der Party sehr gut an. Und dann – habe ich das…
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Doppelt-Dreifach-Zimtcookies

Diese Cookies sind ein Mashup aus den Snickerdoodles von Bravetart, die ich im Herbst 2019 gebacken habe, und den Molasses Spice Cookies nach Martha Stewart, die ich 2012 gemacht habe. Damals hatte ich noch genügend freie Zeit, einen Rezeptadventkalender auf…
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Apfel-Feigenblatt-Muffins

HBD to meee Vorletztes Wochenende sind mir ein paar Äpfel aus dem Garten meiner Familie in die Hände „gefallen“, ein paar Tage darauf dann noch ein paar Feigenblätter von einem Baum am Straßenrand. Damit war klar, welche Zutaten meinen diesjährigen…
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Zimt-Zwetschgen-Kuchen

ein Kuchen zwischen Sommer und Herbst Schon wieder ein recht klassischer Kuchen!? Der entstand in einer „oh-Gäste-kommen-bald!“-Situation und ich hatte weder Zeit für langes Überlegen, noch Zutaten für irgendwelche ausgefallenen Bäckereien. Im Rührteig ist großzügig Zimt, auf den Zwetschgen noch…
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Apfel-Frangipane-Tarte

Schon recht klassisch, oder? Kürzlich brauchte in einen Geburtstagsgeschenk-Kuchen für eine Person, deren kulinarische Vorlieben ich gar nicht kannte. Es sollte also etwas halbwegs Festliches sein, ohne kontroverse Zutaten und noch dazu einfach zu transportieren. Eine Tarte erfüllt grundsätzlich mal…
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Dirty Chai Earthquake Cookies

Diese Cookies gehörten zu meinem Weihnachtsplätzerlsortiment 2020. Mit den großzügig bemessenen Gewürzen – Ingwer, Zimt, Kardamom, Nelken, Vanille und schwarzer Pfeffer – haben sie durchaus etwas Weihnachtliches an sich. Der Stoff hier war den ganzen Dezember lang mein Videocall-Hintergrund-Vorhang –…
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Lebkuchen-Cookies

Ich bin leider immer noch in einem Strudel von To-Do-Listen-Punkten gefangen, deshalb vergeht zwischen Rezept-Test und Blogveröffentlichung schon ein ganzer Monat. Diese Cookies habe ich im November gebacken, als „richtige“ Weihnachtsplätzerl noch irgendwie zu früh gewesen wären. Auf winterliche Aromen…
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Snickerdoodles

Es herbstelt. Also gibt es hier Herbstcookies! Und zwar Snickerdoodles aus Stella Parks großartigem Buch Bravetart. Das besondere daran: Sie werden in einer Mischung aus handelsüblichem gemahlenen Zimt und frisch geriebenen Zimtstangen gewälzt. Letztere sind erstaunlich scharf, sie erinnern beim…
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Quitten-Zimt-Eis

Freunde von mir veranstalten jedes Jahr ein großes Weihnachtsfest, eine Art experimentellen Supper Club mit künstlerischer Untermalung. In diesem Jahr waren fast 40 Gäst_innen dabei, sodass der Aufwand für den Abend ziemlich groß wurde. Teile des Menüs wurden deshalb ausgelagert…
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Birnen- und Traubenkaramell

Neulich habe ich Muffins mit Apfelkaramell überzogen. Dabei habe ich mir überlegt, dass das doch eigentlich nicht nur mit Apfelsaft, sondern auch mit anderen Fruchtsäften als Basis funktionieren sollte. Kandidat dafür wurde zuerst naturtrüber Birnensaft, den ich aus Unachtsamkeit anstatt…