Vor der Silvesterparty gab es bei mir dieses Jahr ein aufwändiges Menü mit ebenso aufwändiger Tischdekoration. Für drei Freundinnen und mich gekocht hat mein Freund; ich schaute praktisch nur zu und schoss Fotos. Leider hatte ich kein Tageslicht, deshalb lassen die Bilder etwas zu wünschen übrig. Einen Eindruck davon, wie lecker das Ganze war, geben sie aber auf jeden Fall.
Vom Aperitif, dem einzigen Punkt auf dem Menü, den ich beigesteuert habe, habe ich glatt vergesse,n ein Foto zu schießen. Dafür gibt es davon aber ein Rezept hier in der Zuckerbäckerei, die Vanillebirnen habe ich in halber Menge wie in dieser Birnentarte zubereitet.
Als Vorspeise Jakobsmuschel auf Vogerlsalat mit Mangodressing und zur Deko einen glitzernden Fischchip aus Lachshaut
Rinderlende mit Wachtelei, dazu Steinpilzserviettenknödel und – wie geschaffen für die Zuckerbäckerei – Schokoladensauce.
Mein momentaner Liebling – Matchatee – findet sich als Praline im Dessert. Dazu karamellisierte Birne, Pitahaya – die ich zum ersten Mal aß – und unglaublich leckerer Limettenschaum.
Ein wirklich gelungener Jahresabschluss!
