23: Selbstgemachte Pancakebackmischung

Backmischungen? Nicht in meiner Küche!
Doch diese hier ist anders: Selbstabgefüllt, schön verpackt und als fertige Pancakes einfach unschlagbar lecker. Also wenn ihr, liebe Leser, noch ein selbstgemachtes Geschenk für das nahende Weihnachtsfest sucht, nehmt dieses!
Zutaten
170 g Vollkornmehl
150 g Mehl
45 g Zucker
1 TL Backpulver
Salz
1 TL Zimt
Nelken, gemahlen

Das Vollkornmehl abwechselnd mit dem Mehl in ein großes Schraubglas füllen.
Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Nelken vermischen und ebenfalls in das Schraubglas füllen.

Den Deckel fest verschließen und mit Schleifen und natürlich einem Rezeptschild versehen.
Darauf könnte zum Beispiel stehen:

2 Eier, 470 ml (Butter-)Milch und 2 EL Öl verrühren. Die Backmischung zugeben und gut verrühren. Etwas Teig in eine heiße, gefettete Pfanne geben. Wenn der Pancake zu blubbern beginnt, vorsichtig wenden und goldbraun backen. Den restlichen Teig ebenso verarbeiten.