Heiligabend ist gefährlich (oder endlich?) nahe. Wenn jetzt noch Plätzerl gebraucht werden, sollte es schnell gehen. Hier ist das Plätzerlrezept für Alle, die langsam in Zeitnot geraten. Alle Zutaten einfach verkneten, ausrollen, ausstechen, backen – fertig. Stürzt euch ins Backvergnügen!
Zutaten
125 g Mehl
1 EL gemahlene Mandeln
2 EL Zucker
50 g kalte Butter, in kleinen Stückchen
1 Eiweiß
+ Puderzucker zum Bestäuben
für etwa 45 Stück
Den Ofen auf 160° C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einer Teigkugel verkneten.
Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nur 0,3 cm dick ausrollen und Schneeflocken o.Ä. ausstechen. Diese vorsichtig auf das Backblech setzen.
Etwa 10 Minuten hell backen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Hi, ich bin Jana. Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Restaurantempfehlungen (meistens in Wien), Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Ich arbeite als Podcastproduzentin und freie Kulinarikjournalistin. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der 
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