22: Schneeflocken

Heiligabend ist gefährlich (oder endlich?) nahe. Wenn jetzt noch Plätzerl gebraucht werden, sollte es schnell gehen. Hier ist das Plätzerlrezept für Alle, die langsam in Zeitnot geraten. Alle Zutaten einfach verkneten, ausrollen, ausstechen, backen – fertig. Stürzt euch ins Backvergnügen!

Zutaten
125 g Mehl
1 EL gemahlene Mandeln
2 EL Zucker
50 g kalte Butter, in kleinen Stückchen
1 Eiweiß
+ Puderzucker zum Bestäuben

für etwa 45 Stück

Den Ofen auf 160° C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einer Teigkugel verkneten.

Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nur 0,3 cm dick ausrollen und Schneeflocken o.Ä. ausstechen. Diese vorsichtig auf das Backblech setzen.

Etwa 10 Minuten hell backen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.



Hi, ich bin Jana.
Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Restaurantempfehlungen (meistens in Wien), Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der About-Seite.

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Im Zuckersüß sammle ich (fast) jeden Sonntag meine liebsten Links der Woche: Rezepte für die Nachback-Liste, lesenswerte Blogposts, Zeitungsartikel und Longreads, Podcasts oder Musik, die mir gerade gefällt und oft genug auch Internet-Weirdness. Außerdem schreibe ich auf, was ich sonst so interessant fand: neue Rezepte in meiner Küche, Lokale, in denen ich gegessen, Pullover, die ich gestrickt oder Texte, die ich geschrieben habe.

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