Rhabarberkuchen

Und nocheinmal Rhabarber…nach einem Rezept von Scandi Foodie


nach einem Rezept von Scandi Foodie
Zutaten
2 Eier
100 g Zucker
2 TL Vanillezucker
50 g geschmolzene Butter
150 g Mehl
100 g Sahne
6 Stangen Rhabarber (etwa 350 g- geschält)
brauner Zucker

175° C Umluft, vorgeheizt –  20 Minuten Backzeit – für eine Tarte mit 22 cm Durchmesser

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Den Rhabarber schälen und in kleine Stückchen schneiden.
Die Rhabarberstückchen mit etwas braunem Zucker vermischen.
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Die geschmolzene, abgekühlte Butter vorsichtig unterziehen.
Mehl und zuletzt Sahne unterrühren.
Die Masse in die Tarteform füllen, die gezuckerten Rhabarberstückchen darauf verteilen.
Leicht andrücken und mit etwas braunem Zucker sprenkeln.
Goldbraun backen.



Hi, ich bin Jana.
Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Restaurantempfehlungen (meistens in Wien), Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der About-Seite.

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Zuckersüß

Im Zuckersüß sammle ich (fast) jeden Sonntag meine liebsten Links der Woche: Rezepte für die Nachback-Liste, lesenswerte Blogposts, Zeitungsartikel und Longreads, Podcasts oder Musik, die mir gerade gefällt und oft genug auch Internet-Weirdness. Außerdem schreibe ich auf, was ich sonst so interessant fand: neue Rezepte in meiner Küche, Lokale, in denen ich gegessen, Pullover, die ich gestrickt oder Texte, die ich geschrieben habe.

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3 Comments

  1. Maria wrote:

    Yours look so much better than mine! ;-D I’m so glad to hear you liked it, it’s one of my favourites too!

    Posted 5.15.11 Antworten
  2. Han-omi wrote:

    This looks delicious :)

    Posted 5.15.11 Antworten