Die Löffelausstecher für diese Kekse liegen nun schon bald ein Jahr bei mir herum. Ich kann mich erinnern, dass ich sie nur gekauft habe, weil sie 56 Cent oder einen ähnlich unschlagbaren Kleingeldbetrag gekostet haben. Damit sie aber, bevor sie vollends von meiner vollgestopften Aussstecherschublade verbogen werden, einen Verwendungszweck finden, habe ich Haferflockenteig mit ihnen ausgestochen. Sie machen sich doch gut neben meinen Flohmarktfunden, nicht?
Zutaten
50 g Haferflocken
200 g Mehl
Salz
60 g (Vanille-)Zucker
125 g kalte Butter, in kleinen Stückchen
1 Ei
Den Ofen auf 180° C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Die Haferflocken in einer Küchenmaschine sehr fein mahlen.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
Die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl bestäuben und den Teig portionsweise 0,4 mm dick ausrollen. Löffel ausstechen und auf den Blechen verteilen.
Jedes Backblech einzeln etwa 10 Minuten backen, bis die Löffelkekse goldbraun sind.
Hi, ich bin Jana. Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Restaurantempfehlungen (meistens in Wien), Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Ich arbeite als Podcastproduzentin und freie Kulinarikjournalistin. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der 
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Oh wie toll. Wo ich doch so gerne Kekse in den Tee eintunke. Die werde ich nachbacken, nur leider habe ich keine so hübsche Löffelform.
LG, Annette.
die Form hät ich auch gern, bin eh am überlegen, welche ich dieses Jahr bei meinen Plätzchen nehme :)
Ah, jaaa! Eine Löffel-Keksform steht auch auf meinem „Wunschzettel“.
Auch toll – Parmesan/Käse-Plätzchen damit ausstechen und zur Suppe reichen :-D
das hört sich gut an, das muss ich mir für die nächste suppenparty merken :D
Gefallen mir deine Löffelplätzchen. Aber da muss ich noch das Löffelausstecherproblem vorher lösen.
Es grüßt ohne Löffel
Martin