7: Eierlikör

Eierlikör. Mein allerliebster Liebling was Liköre angeht. Selbstgemacht, hier von meiner Tante (ein halber Gastpost quasi), mit viel echter Vanille drin – perfekt zu Weihnachten!

eierlikör einschenken

Eierlikör

375 ml Milch
1 Vanilleschote
4 Eigelb
200 g Puderzucker
125 ml Alkohol 96%
25 ml Rum
1 Vanilleschote

für 3/4 l Eierlikör

Die Vanilleschote aufschlitzen und mit der Milch aufkochen, dann abkühlen lassen.

Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren, Alkohol und Rum dazugeben. Zuletzt die Vanillemilch unterrühren.

Den Eierlikör durch ein feines Sieb seihen. In Flaschen füllen und gut verschließen.

Kühl und dunkel lagern.

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2 Gedanken zu „7: Eierlikör“

  1. Super Rezept!! Ich will den unbedingt heute machen hab aber keine Vanilleschote daheim… gibt es auch eine Alternative dafür die auch gut schmeckt? LG Werner

    1. Du könntest es auch mit 1-2 Päckchen Vanillezucker versuchen – an den Geschmack einer echten Vanilleschote wirst du damit wahrscheinlich trotzdem nicht dran kommen.
      Schönen Adventssonntag!

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