Rosen-Mürbteigkekse zur Hochzeit

Vergangenes Wochenende war ich auf der Hochzeit einer Freundin in Rabat. Ich war noch nie zuvor auf einer marokkanischen Hochzeit eingeladen und dementsprechend unerfahren in Erwartungen und Etikette – auch, was das Geschenk betrifft.

Ich entschied mich schließlich einfach so zu schenken, wie ich das bei der Hochzeit einer Freundin in Mitteleuropa auch tun würde: Etwas Selbstgemachtes und Cash für den neuen gemeinsamen Hausstand.

Der eine selbstgemachte Teil waren diese winzigkleinen Häkelrosen-Ohrringe mit goldenen Glasperlen. Der andere Teil ein Glas voller kleiner Mürbteig-Herzen, die ich mit Rosenwasser und Rosenblättern aromatisiert habe (it’s a ~theme~).

Den Teig, der vom Ausstechen übrig geblieben war, habe ich aus Faulheit zu kleinen Kugeln geformt und in Hagelzucker gewälzt, das stellte sich dann als fast noch bessere Keksvariante heraus, die mein Reiseproviant wurde.

Rosen-Mürbteigkekse zur Hochzeit

Knetteig für Tartelette-Boden

250 g Mehl
100 g Puderzucker
Salz
100 g sehr weiche Butter
1 TL Rosenwasser
4 EL fein zerbröselte Rosenblütenblätter
1 Ei

für drei Bleche Herz-Kekse mit einem Durchmesser von etwa 3 cm

Für den Knetteig Mehl, Puderzucker und eine Prise Salz eine weite Schüssel geben und vermischen. Die weiche Butter, das Rosenwasser und die Rosenblütenblätter mit den Fingern einarbeiten. Wenn die Masse langsam teigförmig wird, das Ei zugeben. Kneten, bis der Teig glatt ist. Zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 1 Stunde kühlstellen.

Auf einer leicht bemehlten Fläche auf etwa 4mm Dicke ausrollen, Herzen ausstechen. Mit etwas Abstand auf den Backblechen verteilen. 7-10 Minuten backen, dabei ggf. die Bleche austauschen, damit sie gleichmäßig Hitze bekommen. Die Kekse sollten kaum bräunen.

Abkühlen lassen und luftdicht verpackt aufbewahren.