Orangen-Granita

Mein Mitbewohner hat mir aus seinem Zypern-Urlaub zwei Orangen aus dem Hotel-Garten mitgebracht, mit denen ich nicht recht wusste, was anfangen. Nachdem sie schon eine Woche lang im Kühlschrank lagen und drohten schlecht zu werden, beschloss ich kurzerhand, sie zu Granita zu verarbeiten.

Das Ganze als Rezept zu bezeichnen ist übertrieben, weil ich keine genauen Maßangaben aufgeschrieben habe und das auch wenig Sinn macht, weil es ganz auf den Geschmack der Orangen ankommt. Das Prinzip ist einfach: Zeste abreiben, mit ein bisschen Zucker verreiben, Saft auspressen, druntermischen, einen Shot Cointreau dazu, damit es nicht komplett durchfriert. In einen flachen Behälter füllen und für ein paar Stunden einfrieren, dann mit der Gabel auflockern und servieren.

Eiskalt, fruchtig und leicht bitter perfekt zur Abkühlung in der Hitze Wiens!

Orangen-Granita – Rezept

2 unbehandelte Orangen (meine waren tatsächlich eher bitter)
1 EL Zucker (oder mehr nach Geschmack)
1,5 cl Cointreau

Die Zeste von den Orangen reiben und mit dem Zucker vermischen. Saft auspressen und zugeben. Cointreau zugeben. Alles verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann in einen flachen Behälter füllen und etwa 8 Stunden lang einfrieren. Mit einer Gabel auflockern und servieren.