Glückspilz-Kekse

Mit spontanen Glückspilzkeksen (auf Insta bei @theresaskuchen entdeckt, gleich gemacht, was sonst!) ins neue Jahr!

leicht abgewandelt (keine Zitronenzeste, dafür Vanillewodka) nach @theresaskuchen

Teig
80 g brauner Zucker
50 g Puderzucker
450 g Mehl
Salz
250 g Butter, Raumtemperatur
2 cl (Vanille-)Wodka

Glückspilze
100 g Belegkirschen
ca. 50 g geschälte Mandeln
+ Milch zum Bestreichen

Guss
2 EL Puderzucker
1/2 TL Milch

für etwa 50 Stück

Zucker, Puderzucker, Mehl und eine großzügige Prise Salz in eine weite Schüssel geben und vermischen. Die Butter zugeben und mithilfe eines Teigschabers zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Zuletzt den Wodka zugeben und einarbeiten, bis der Teig zusammenhält.

Den Teig auf ein Blatt Backpapier geben, ein zweites darauflegen. Zwischen den Backpapierblättern auf ca. 5 mm Dicke ausrollen. Mindestens eine Stunde kühlstellen.

Währenddessen die Belegkirschen halbieren.

Den Ofen auf 170° C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

Etwa fünf Zentimeter große Kreise ausstechen und auf den Blechen verteilen. Mit Milch bepinseln. Je eine halbe Belegkirsche und eine Mandel darauflegen und leicht andrücken.

Für 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Aus Puderzucker und Milch einen sehr dickflüssigen Guss anrühren und mit einem Zahnstocher kleine Punkte auf die Belegkirschen tupfen. Trocknen lassen.