Beerenmuffins

Zutaten
250 g Mehl
2 TL Backpulver
80 ml neutrales Öl (Sonnenblumenöl o.Ä.)
125 g Zucker
2 Eier
250 ml Buttermilch
250 g TK-Beeren (Himbeeren, Brombeeren etc.)

180° vorgeheizter Backofen – 10-15 min Backzeit – für etwa 12 Muffins

Öl mit Zucker, Eiern und Buttermilch glatt rühren.
Backpulver und anschließend Mehl einrühren.
Die Beeren unterheben und den Teig in Muffinsförmchen füllen.
Goldbraun backen.

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