Hirschknöpf

Zutaten

200 g Zucker
300 g weiche Butter
1 Ei
500 g Mehl
1 Prise Backpulver
2-3 El Puderzucker
1 Tl Zimt
Marmelade

vorgeheizter Backofen 180° C – 10 min Backzeit – für ca. 2 Bleche Plätzal

Butter mit Zucker und Ei schaumig rühren.
Backpulver und Mehl untermischen, zu einer festen Kugel kneten.
Rollen mit einem Durchmesser von ca. 2 cm formen und im Zimt-Puderzucker-Gemisch wälzen.
Nach kurzem kaltstellen 1 cm dicke Scheiben schneiden, in die Mitte ein Loch drücken und dieses mit Marmelade füllen.
Goldbraun backen.
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