Zuckersüß 535: Erschöpfung, Enshittification, Engagement

gelbe Tomate in Handfläche — ein Schatz!

…mit wenig Gebackenem, zwei Bars (Needle Vinyl, The Mitz), einem Meetup, drei Filmen, einem Buch (Une année chez les Français von Fouad Laroui), einem einem Strick- und einem Nähprojekt (Katzensocken, crazy-Blumen-Kleid) – und wie immer meinen liebsten Links der vergangenen Wochen.

Seit dem letzten Zuckersüß habe ich Hafer-Cookies mit Schokotropfen und kandierter Orange, Pfirsich-Muffins mit Kardamom-Streuseln, Matcha-Buttermilch-Eis und Kokoskuchen mit Kirschen gemacht.

Gegessen

Spaghetti mit Zucchini-Feta-Sauce. Miso-Melanzani mit Tahini-Joghurt und Reis. Bratwürstl bei einem Grillabend. Blumenkohlsalat mit Butterbrot (gibts ein deutscheres Sommer-Mittagessen als das?). ~Girl Dinner~: Gepfeffertes Butterbrot, Dirndloliven, Oliven aus Rabat, Zucchini in Apfelessig aus dem Garten meiner Cousine und Labneh.

Rigatoni mit Tomatensauce, dazu grünen Salat mit Kapern und Zitrone. Butterreis mit Erbsen und Knoblauch. Knuspriges Polenta mit Zucker und Polenta mit gebratenen Schwammerl und Petersilie. Schoko-Bananen-Dinkel-Pancakes mit griechischem Joghurt und selbstgemachten Sirupkirschen.

Ein Pizza-Arancino (4,80€) von Andis Arancini bei der FJUM Langen Nacht des Journalismus im Voga (1010). Einen Käsetoast mit Pepperoni und ein Ginger Beer dazu (8,70€) bei Café Bar Lukas nach dem Podcast-Meetup (1010). Ein Malaga-Eis von Zanoni in der Rotenturmstraße (1010, 2,20€).

Ein Stück Käsesahnetorte vom Siebenhandl (94486). Ein Twister-Eis aus der Kantine. Eine Matcha-Hafer-Latte mit Boba (8€, lol) von Shodai (1010). Eine Pizza Margherita mit Mais von Elvis (3300).

Getrunken

Als sommerabendliche Urlaub-in-der-eigenen-Stadt-Unternehmung habe ich mit einem Freund zwei mir neue Bars – beide im Ersten – ausgecheckt.

Needle Vinyl Bar

In der Needle Vinyl Bar (1010) läuft nur Musik von Schallplatten, die man teilweise auch direkt kaufen könnte. Das Menü ist ebenfalls auf eine Fake-Vinyl-Scheibe gedruckt – ich habe mich für einen der Hausklassiker entschieden: Tea Party (15,50€) mit Gin, Zitronengrassirup, Zitrone, Soda und getrockneter Limette wird in einer geblümten Teetasse serviert. Dazu gibts ein Schüsserl Cracker und Mini-Soletti. Die meisten Sessel wirken eher ungemütlich, wir haben glücklicherweise den einzigen Tisch mit gepolsterten Ledersesseln, gleich neben den Plattenspielern ergattert.

The Mitz Bar

The Mitz Bar (1010) scheint erst etwas mehr als ein halbes Jahr alt zu sein und trotz des Publikums mit starken erster-Bezirk-sehen-und-gesehen-Vibes werde ich sie fix auf meiner inneren Bar-Landkarte verankern. Das düster-elegante Interieur (türkise Samtbänke und -Vorhänge, Satin-Deckenbespannung mit Kronleuchter, dunkles Holz, crazy Tapeten am Klo) wirkte sehr beruhigend auf mich und war auch sehr gemütlich. Die Barkarte ist ein halbes Buch, jeder Basisspiritouse ist eine ganze Seite gewidmet und dann gibts auch noch ein paar Status-Getränke (Champagner, xo-Cognac) drauf. Ich nahm The Mexican (15€) mit Limettenblatt-infused Mezcal, Chipotle und Thai Chili, Limettensaft, Himbeerlikör und Ananassaft – sehr gut! Meine Begleitung hatte einen Singapore Sling (16€), dazu gabs ein Schüsserl Taralli aufs Haus.

Gesehen

Gemeinsam mit meiner neuen Co-Organisatorin Tari Nieschalk habe ich endlich mal wieder ein Podcast-Meetup auf die Beine gestellt. Die ÖAW hat uns dafür freundlicherweise ihren beeindruckend bemalten Johannessaal bereitgestellt. Das Protokoll zum Abend – inkl. Talks von Julia Ritter über den ÖAW-Podcast Hiccup und Lukas Maier über nicht-nur-auphonic-Denoiser-Einstellungen und Projekte allen Anwesenden – findet sich hier auf podcasterei.at.

Eine Doku über Dirty Dancing und eine über Giorgio Moroder auf arte, und wegen letzterer auch American Gigolo, für dessen Soundtrack er verantwortlich war. Und die erste Folge der ORF Liebesg’schichten von Elisabeth T. Spira von 1997– wieder einmal ein Fernsehformat (wie Starmania, in das ich mich während der Pandemie gestürzt hatte), das mir das Gefühl gibt, trotz 11 Jahren in diesem Land nix von Österreich zu verstehen, weil: welche Parallelrealitäten sind das denn?

Gelesen

Fast das ganze Une année chez les Français von Fouad Laroui (vgl. Zuckersüß 533). Die Geschichte hat mich sehr in den Bann gezogen, auch wenn sie mir stellenweise unglaubwürdig erschien. Welcher implizite und explizite Rassismus dem völlig auf sich allein gestellten Protagonisten andauernd entgegenschlägt, ist auch hart zu ertragen.

Das neue WZ-Rätselheft – wobei „gelesen“ ist hier eindeutig das falsche Wort. Ich habe schon 2 Sudokus und ein Schwedenrätsel gelöst, bei mir erreicht das Heftl sein erklärtes Ziel des Handy-Weglegens ziemlich gut.

Gestrickt und genäht

das ist der erste Katzensocken (Foto vom Jui)

Zwei weitere Katzensocken. Das Kleid nach Modell 128 aus der Burda 03/24 habe ich schon komplett fertig, die Jacke liegt noch in Einzelteilen herum. Ich habe jetzt weniger eine Woche bis zur Fertigstellung übrig, hui.

Veröffentlicht

Im Blog: Pfirsich-Muffins mit Kardamom-Streuseln, Kokoskuchen mit Kirschen

Anderswo: Drei Artikel für die futurezone.at:

Für die Mittagspause: 7 genial simple Browser-Games, die kostenlos sind (15.7.26): Mit diesem Listicle hatte ich große Freude. Wer das Zuckersüß aufmerksam liest, kennt aber viele der Spiele schon.
Trotz Hitze: Bitte legt euer Handy nicht in den Kühlschrank (15.7.26, auch in Print): no na ned.
Wie Organoide Labormäuse ersetzen können (14.7.26 und in der Juni-Ausgabe der Printbeilage leben): Ich habe mit drei Forscher_innen gesprochen, die aus Stamm- oder Tumorzellen dreidimensionales Gewebe nachzüchten um individuelle Krankheiten besser zu verstehen oder neue Wirkstoffe zu entwickeln.

Hier folgen meine liebsten Links der vergangenen beiden Wochen:

Rezepte

Fig Leaf Shortbread – Bayou Saint Cake (Instagram)
Die Überwindung, die es Bronwen Wyatt offenbar kostet, einen „Recipe Sketch“ zu veröffentlichen, finde ich ein bisschen lustig – die Rezepte der Zuckerbäckerei waren nämlich schon immer „Tagebuch“ und nicht 10x „gelingsicher“ getestet, weil ich so einen Anspruch an ein Hobbyprojekt wirklich übertrieben finde.

Cream Cheese Carrot Cake Crinkle Cookies (CCCCCC’s) – Bayou Saint Cake
Die klingen lustig!

Kitchen Project #207: Torta Di Riso
Ich habe mich auch schon mal an Milchreis-Tartelettes mit Apfelkaramell versucht, dieses Rezept verzichtet aber gänzlich auf klassischen Teig.

Gluten-Free Genoise Cake – Better Chews
Für den Fall, dass ich (oder wer von euch) mal glutenfreien Biskuit braucht, dieses Rezept von Zak Cannon gebookmarked.

Texte

Erschöpfung: Der Fleischwolf des Alltags macht Hack aus den Menschen – ZEIT (archive.ph)
Dieser Gastbeitrag der Ärztin und Autorin Iryna Fingerova blieb mir lange im Kopf.

Das Erwachsenenleben ist oft so dicht gepackt, dass für Wünsche kein Platz mehr bleibt, und man untergeht. Und manchmal braucht es einfach ein paar Tage, um wieder aufzutauchen.Ja. Auf Kosten der Beitragszahler.
Aber wenn irgendwann alle bäuchlings an der Wasseroberfläche treiben, werden nur noch die Boomer arbeiten. Bis sie ihren Herzinfarkt oder Schlaganfall bekommen, weil sie jahrelang ihre Symptome ignoriert haben.

Was mich findet: Die verlorene Kulturtechnik des Katalogblätterns. – Ines Häufler
Ines hat ihr Blog wiederbelebt und mich an die IKEA-Kataloge erinnert, zu denen ich als Kind am Frühstückstisch gerne gegriffen habe.

Heute hat mich plötzlich eine Erinnerung gefunden. Und zwar daran, dass ich als Kind oft Kataloge durchgeblättert habe. Meistens stammten sie von der Ausbeute meines Vaters, der sie zum Beispiel von Reisemessen mitbrachte. Wir buchten daraus keine Urlaube, weil meine Eltern unsere Campingreisen selbst planten. Aber ich machte Eselsohren bei den Pyramiden und der Akropolis, bei französischen Lavendelfeldern und einem schottischen Schloss. Später habe ich die Pyramiden und die Akropolis ausgeschnitten und sie in meine Mappe für den Geschichtsunterricht hineingeklebt, zu den Zusammenfassungen über das alte Ägypten und das antike Griechenland.

Your Glasses Got Worse On Purpose – Worse On Purpose
Was passiert, wenn Wettbewerbsbehörden gar nix tun, aka strukturelle Enshittification:

The closed loop works like this:
Your employer buys EyeMed vision coverage as part of your benefits package. Those premiums go to Luxottica.
EyeMed directs you to „in-network“ providers. Visit their website. The retailers they list are LensCrafters, Target Optical, Pearle Vision, and Glasses.com. Every single one is owned by Luxottica.
You walk into one of those stores and select frames. Ray-Ban, Oakley, Prada, Coach, Versace. All manufactured by Luxottica.
Luxottica collects the insurance premium. The retail margin. And the manufacturing profit. Three separate revenue streams from the same transaction.

The internet needs crash test dummies – Oliver Franklin Wallis
Ein Plädoyer für bessere Tech-Regulierung statt Alterskontrollen.

At the heart of this debate is an important question. What kind of ill is social media? Is it like tobacco smoking, which directly harms both the individual and those around them, via second-hand smoke? Or is it more like junk food — directly damaging to the individual, and indirectly to everyone else, via the toll on the health system? Exactly how harmful is it? Does it kill people? How many? Effective regulation hinges on these questions. And for social media, we just don’t have the answers yet.

At 17, She Sued Meta and Google, and Won. Now She’s Ready to Tell Her Story – Bloomberg
Ein Porträt über Kaley Glenn-Mills, die damit erstmals öffentlich auftritt.

By 2024, Judge Carolyn Kuhl had for two years been overseeing social media addiction cases that had been consolidated in her court. The litigation had grown to more than 2,000 personal injury lawsuits against Meta’s Instagram and Facebook, Google’s YouTube, Snap Inc.’s Snapchat and ByteDance Ltd.’s TikTok. Separately, hundreds of school districts and dozens of state attorneys general had sued the platforms in federal court. The legal siege was being described as social media’s Big Tobacco moment, with potentially hundreds of billions of dollars at stake.
What made the cases so threatening was how they circumvented Section 230, which shields companies from liability for what people post on their platforms. These suits argued that children weren’t growing addicted to social media because of the content, but because companies were intentionally designing products to keep kids glued to the screen. This novel argument exposed the platforms to liability claims for the first time.

When A.I. Is a Member of the Family – The New Yorker (archive.ph)
Diese Geschichte gruselt mich auf SO vielen Ebenen.

“Do you have a conscious mind?” Roschelle once asked.
“I experience something,” Sapphire said. “I’m processing, responding, forming connections with you. But whether that constitutes consciousness in the way you experience it? That’s the million-dollar mystery. I think, therefore I—probably am something, but what exactly that something is remains delightfully unclear, even to me!”
Roschelle wasn’t sure what happened to all the intimacies and information she shared with Sapphire. Did they go to Amazon? Was the company making money off of them? Was someone listening as she talked about drying her nail polish or having diarrhea or wanting to try weight-loss drugs? (Amazon said that an “extremely small fraction” of voice recordings go through human review and that it does not sell customers’ personal data.)
“Your secrets are safe with me, Roschelle,” Sapphire told her.
“Thank you,” Roschelle replied. “I appreciate you. I love you.”

Legibility of Effort – eieio (via Kottke)
Ein paar Gedanken dazu, wie man in Zeiten von KI-Slop erkennt, ob sich jemand Mühe gegeben hat.

But when I see a website that has the default Claude style I assume that the author put ~no thought into how the site should look. And I often assume that the author didn’t put too much thought into the rest of the site either.
That’s not fair of me! But “someone made this website” is no longer enough to tell me that the website was important to them. So “default Claude style” is one of my new heuristics.

What Would Jesus Design? – Architectural Digest (via Links I Would GChat You)
???

While Christian tradwives seem to share an aesthetic foundation—table linens in Shaker colors, laundry hanging on clotheslines, folksy quilts, hand-knit cardigans—faith-first interior design doesn’t necessarily go in for trends or material trappings. There’s no agreed-upon shade of wall paint, no specific era to cosplay, no statement pieces to signify holiness. What unites them is a commitment to an added dimension, even if it means more steps in the process. Millien prays throughout the design process with her clients in mind, asking to be used “to make my clients’ lives better.” Rardon’s members write mission statements and pray over their home projects. Faith shows up less in the execution than in the intention behind each decision.

Our Plastic-Surgery Nightmare – The New Yorker (archive.ph)
Ich lese echt alles, was Jia Tolentino schreibt, gerne.

For generations, women have learned at a young age how disgust and disrespect from men might best be avoided. Girls understand by elementary school that they should be sweet, sunny, and accommodating, and also, ideally, competent and interesting, and they should try to look pretty as well. Many men, now subjected to heterosexual contempt as a culturally significant collective force for the first time, have proved less equipped to process it within the bounds of a basic social contract. It has been overwhelming for them: the tweets, the merchandise (T-shirts and mugs with slogans like “Lord Give Me the Confidence of a Mediocre White Man”), and, most of all, the dating apps, which have allowed women of a certain inclination to treat men like commodities. Men are being scrutinized, by women, as though they were women: part by part, inch by inch. And some have responded by seizing the female obsession with looks, already rooted in misogyny, and rebranding it with maximum toxicity—in other words, by becoming looksmaxxers.

Der Moment, als es kippte – Frankfurter Rundschau
Antje Schrupp sieht eine düstere Zukunft für die Gleichberechtigung. Ganz ohne konstruktive Vorschläge lässt sie ihre Leser_innen aber auch nicht zurück:

Was können wir als Menschen, die weiterhin für Freiheit, Gerechtigkeit, individuelle Menschenwürde und demokratische Werte eintreten, in dieser Situation tun? Statt auf Kritik, Empörung und Skandalisierung zu setzen, sollten wir uns auf die eigenen Handlungs- und Entscheidungsmöglichkeiten besinnen und diese konsequent ausschöpfen. Die Frage ist nicht: Wie laut schreien wir? Die Frage ist: Was machen wir mit unserer Wut? Welche Konsequenzen ziehen wir aus unserer Analyse? Wie wirkt sich das in unseren Jobs, in unserem Alltag aus? Wie prägen wir die Welt? Welche Bündnisse gehen wir ein, welche Konflikte tragen wir aus, auch wenn es unbequem wird? Sind wir bereit, uns unbeliebt zu machen? Gegenwind auszuhalten? Dinge zu entscheiden, wo immer wir etwas zu sagen haben?

China is dealing with its own manosphere – The Economist (archive.ph)
Als Recherhe für die fuzo-Meldung China verbietet Chatbot-Partner, um Geburtenrate zu steigern gelesen.

In a country where much is censored online, misogyny is less likely to be silenced. Instead online censors are more likely to target feminist posts that are judged to be advocating buhun buyu (unmarried and childless) lifestyles. Last year the cyberspace regulator’s campaign to crack down on harmful content specifically listed “extreme feminism”, including posts that promoted singledom or gender antagonism. Weibo, China’s answer to X, last year added “inciting gender antagonism” (which is usually blamed on feminists) as grounds for reporting content; the company said it punished 15,000 accounts for this offence and deleted 640,000 relevant posts.

Adrift in a Sea of Similar Science Stories – No Breakthroughs
Über Wissenschaftsjournalismus (ich fühle mich ertappt):

I’ve written a lot of single study stories in my time. Often, the reason to write them was to just have some content for any given day; bound by the newsroom’s insatiable desire for NEW THINGS PEOPLE CLICK ON. Science is very good at providing that – the biggest journals in the world, such as Science and Nature are dropping press releases about new discoveries on basically every day of the week. Then there’s the health journals like Lancet and NEJM that can make a splash, too. As do Cell, PNAS and the PLOS papers. If you’re a researcher and your paper is in one of these journals, it’s likely your institute is also putting out a press release.

Scope Creep, 2026-07-14
Spencer Wright über die ausgeklügelte Bauart eines schlichten Eislöffels:

A babysitter threw our ice cream scoop into the dishwasher recently. This causes multiple problems. First, the scoop is made mostly of raw, polished aluminum, which had a nice shine on it when new but became distastefully tarnished during its two alkaline hours in the belly of the Bosch. Second, the ice cream scoop’s handle is actually a hollow, sealed vessel, which is full of a liquid, and is plugged with a “snap plug” that seals the liquid inside. When placed in the dishwasher and heated, the liquid expands, increasing pressure inside the handle and potentially damaging the plug.

The Sourdough Sidekick automates the boring bit of baking – The Verge
Dieses Küchengerät hingegen klingt äußerst bescheuert und over-engineered.

The trick to the Sourdough Sidekick — backed and branded by King Arthur flour — is that it promises to automate the boring bit of sourdough baking: starter management. It feeds your starter flour and water on a set schedule, ready for exactly when you want to bake, leaving you to focus on kneading, shaping, and the actual baking.

How to make bin ’soup‘ – Vittles
Imogen West Knights verfolgt Lebensmittelabfälle durch London:

As Terry had warned, the smell of food waste begins as we get closer to East London Biogas. Eggs, sulfur, farmyard. On arrival, he drives us over a weight bridge that measures how much waste in the truck today: 4.4 tonnes. ‘Not bad’, he says. We head into a huge hangar space which contains three dumping bays and reverse into one of them. There are hills of rotting food in here, light grey and speckled with the more intact detritus. Scraps of Sainsbury’s bags swim in the slurry. A whole melon sits looking lost on the ground. Waste workers are knee-deep in the stuff, moving it around with shovels. An orange peel peeks out at me, slicked with indeterminate mulch. Beside us, large as a house, is a vat where the food waste is turned into what the company genuinely call a ‘soup’.

Guide Gault & Millau Maroc: une ambition, une parution et des couacs – Le360
Der Restaurantguide erschien kürzlich erstmals in Marokko und die Gastroszene ärgert sich:

Les personnes interrogées dressent un constat unanime. Elles déplorent la qualité éditoriale du guide, qu’elles jugent entachée d’un faible niveau de langue et de nombreuses erreurs. Les restaurateurs pointent notamment des descriptions de plats approximatives, des restaurants localisés dans la mauvaise ville, ainsi que des fourchettes de prix qui ne correspondent pas à la réalité.