24. Dezember: Frohe Weihnachten! Nach 24 Tagen angestrengten Backens und Bloggens ist der Heiligabend endlich oder leider – wie mans nimmt – da. Abgesehen von meiner Familie und meinen Freunden, die sich nicht nur das Foto, sondern auch…
Adventskalender 2010
23. Dezember: Endspurt! :) ZutatenCupcakes85 g Kakao (3/4 cups)170 ml heißes Wasser370 g Mehl1 TL BackpulverNatronSalz340 g Butter435 g Zucker4 Eier250 g SchmandToppingSchokoladeSahneVerzierungBaiserZuckerperlen 180° C vorgeheizt, Umluft – 20 Minuten Backzeit – für etwa 30 Stück Für die Cupcakes Kakao…
22. Dezember Treffen sich zwei Rosinen. Fragt die eine: „Wieso hast du eigentlich einen Helm auf?“Darauf die andere: „Ich muss gleich in den Stollen“ *rofl* Zutaten60 g geschälte, gemahlene Mandeln170 g Rosinen80 g Korinthen30 g Zitronat30 g OrangeatSchale von 2…
21. Dezember Zutaten200 g Nougat400 g Marzipan3 gehäufte EL und mehr Puderzucker 20 g gehackte Pistazien2 TL Rosenwasser200 g Zartbitterkuvertürefür etwa 40 Stück Aus dem Nougat etwa 40 Kugeln formen und kühl stellen, bis sie erstarrt sind.Marzipan mit dem Puderzucker…
20. Dezember Zutaten100 g Marzipanrohmasse200 g gemahlene Haselnüsse100 g Zucker50 g Aprikosenmarmelade3 Eiweiß2 TL Lebkuchengewürz (Zimt, Kardamom, Koriander und Muskat)1 TL ZimtHirschhornsalz25-30 Backoblaten mit 5cm Durchmesser200 g Zartbitterkuvertüre 180° C vorgeheizt, Umluft – 15 Minuten Backzeit – für 25-30 Stück…
19. Dezember Zutaten170 g Vollkornmehl3 Eigelbe1 EL Saure Sahne2 EL Zucker1 EL RumSalz 1/4 l Frittieröl+ Puderzucker für 10-15 Stück Mehl in eine große Schüssel geben.Eigelbe, saure Sahne, Zucker, Rum und Salz vermischen.In das Mehl einkneten, den Teig so dünn wie…
18. Dezember Zutaten3 EiweißSalz450 g Puderzucker4-5 EL Amaretto 500 g geschälte, gemahlene Mandeln 150° C vorgeheizt, Umluft – 30 Minuten Backzeit (30+15 Minuten Ruhezeit!) Eiweiß und Salz leicht schaumig rühren, Puderzucker zugeben und fast steif schlagen.Mit den Knethaken Amaretto und…
17. Dezember Zutaten250 g Mehl1 TL Backpulver200 g ZuckerMark einer Vanilleschotegemahlener Zimtgemahlener Sternanisgemahlener MuskatSalz30 g weiche Butter2 Eier150 g ganze Mandeln 170° C vorgeheizt, Umluft – 15+10 Minuten Backzeit Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillemark, Zimt, Sternanis, Muskat und Salz vermischen.Eier…
16. Dezember ZutatenTeig250 g Mehl100 g Butter60 g Zucker5 EigelbTopping5 Eiweiß180 g Zucker120 g geschälte, gemahlene Mandeln60 g Mehl30 g zerlassene Butter+ 4 EL rotes Fruchtgelee (Himbeer, Brombeer, etc.) 160° C vorgeheizt, Umluft – 2×15 Minuten Backzeit – für 30…
15. Dezember Zutaten190 g Mehl60 g Speisestärke2 TL Backpulver 100 g PuderzuckerVanillezucker5 Tropfen Bittermandelaroma1 Ei100 g gehackte Mandeln+roter Zucker 170° C vorgeheizt, Umluft – 15 Minuten Backzeit – für etwa 40 Stück Alle Zutaten bis auf den roten Zucker in…