19. Adventskalendertürchen: Engelsflügel

19. Dezember

Zutaten
170 g Vollkornmehl
3 Eigelbe
1 EL Saure Sahne
2 EL Zucker
1 EL Rum
Salz
 1/4 l Frittieröl
+ Puderzucker

für 10-15 Stück

Mehl in eine große Schüssel geben.
Eigelbe, saure Sahne, Zucker, Rum und Salz vermischen.
In das Mehl einkneten, den Teig so dünn wie möglich ausrollen.
Mithilfe einer Schablone ( ungefähr 10 cm hoch, 5 cm breit) Engelsflügel ausschneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Engelsflügel darin herausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und evt. mit Puderzucker bestäuben.



Hi, ich bin Jana.
Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Restaurantempfehlungen (meistens in Wien), Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Ich arbeite als Podcastproduzentin und freie Kulinarikjournalistin. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der About-Seite.

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Im Zuckersüß sammle ich (fast) jeden Sonntag meine liebsten Links der Woche: Rezepte für die Nachback-Liste, lesenswerte Blogposts, Zeitungsartikel und Longreads, Podcasts oder Musik, die mir gerade gefällt und oft genug auch Internet-Weirdness. Außerdem schreibe ich auf, was ich sonst so interessant fand: neue Rezepte in meiner Küche, Lokale, in denen ich gegessen, Pullover, die ich gestrickt oder Texte, die ich geschrieben habe.

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