20. Adventskalendertürchen: Haselnusslebkuchen

20. Dezember

Zutaten
100 g Marzipanrohmasse
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g Zucker
50 g Aprikosenmarmelade
3 Eiweiß
2 TL Lebkuchengewürz (Zimt, Kardamom, Koriander und Muskat)
1 TL Zimt
Hirschhornsalz
25-30 Backoblaten mit 5cm Durchmesser
200 g Zartbitterkuvertüre

180° C vorgeheizt, Umluft – 15 Minuten Backzeit – für 25-30 Stück

Marzipanrohmasse grob raspeln oder klein schneiden.
Mit Haselnüssen, Zucker, Marmelade, Eiweiß, Lebkuchengewürz, Zimt und Hirschhornsalz verrühren.
In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kreisförmig auf die Oblaten spritzen.
Backen und abkühlen lassen.
Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Lebkuchen kopfüber hineintauchen.
Abtropfen lassen und auf einem Rost trocknen lassen.



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Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der About-Seite.

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Im Zuckersüß sammle ich (fast) jeden Sonntag meine liebsten Links der Woche: Rezepte für die Nachback-Liste, lesenswerte Blogposts, Zeitungsartikel und Longreads, Podcasts oder Musik, die mir gerade gefällt und oft genug auch Internet-Weirdness. Außerdem schreibe ich auf, was ich sonst so interessant fand: neue Rezepte in meiner Küche, Lokale, in denen ich gegessen, Pullover, die ich gestrickt oder Texte, die ich geschrieben habe.

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