Zuckerbäckerei – Seite 52 – Foodblog von Jana Wiese

16 Mai 2021

Zuckersüß 396

…mit viel Gebackenem, drei ganzen und zwei halben Lokalbesuchen to-go (China Kitchen, Noemi Krondorfer × Artner, Bruder Markt, Royi’s Crêpes und Han am Stadtpark × JOLA ), der Wiener-Werkstätte-Ausstellung im MAK – und wie immer, den besten Links der letzten…

15 Mai 2021

Rezept

Parmesan-Kekse

Auf der Suche nach selbstgemachten Snacks für einen Mini-Apero im Hinterhof bin ich mal wieder an einem Ottolenghi-Rezept hängengeblieben. Der Mürbteig mit genauso viel Parmesan wie Butter enthält Paprikapulver, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer und sollte eigentlich mit Mohn verziert werden.…

14 Mai 2021

Rezept

Lavendel- und Bergamotten-Plätzerl

Lange dachte ich, Mürbteig sei Mürbteig – 3, 2, 1 fertig (doppelt so viel Mehl wie Butter, doppelt so viel Butter wie Zucker). Neulich habe ich mich aber wieder ein bisschen mehr mit französischer Patisserie beschäftigt und wie sich herausstellte,…

9 Mai 2021

Rezept

Lokum

In einem meiner letzten Radiobeiträge ging es um den Ramadan und was in Österreich zum Fastenbrechen auf den Tisch kommt. Bei den Interviews dafür kam an mehreren Stellen Lokum aka Türkischer Honig aka Turkish Delight auf. Im Gegensatz zum Großteil…

3 Mai 2021

Lokale

China Kitchen

China Kitchen, Linke Wienzeile 20, 1060 Wien Die China Kitchen steht seit Anfang des Jahres auf meiner mal-ausprobieren-Liste. Leider liefert sie nicht bis zu mir nach Hause (nach so einem weiten Weg würde wahrscheinlich ohnehin alles kalt ankommen), deshalb hat…

3 Mai 2021

Lokale

Royi’s Crêperie

Royi’s Crêperie, Hofmühlgasse 18/9, 1060 Wien Royi’s Crêperie in Mariahilf ist mir zuallererst auf Instagram (@creperie_official) untergekommen und hat mit vielen Erwähnungen in der Gastropresse mein Interesse geweckt. Wie großartig das kleine Streetfood-Lokal mit nur einer handvoll Sitzplätzen (wegen Corona…

30 Apr. 2021

Rezept

Vegane Zitronenmuffins

Über meine Frustration mit vielen veganen Rezepten habe ich schon an mehreren Stellen geschrieben, tl;dr: Das oft wahllose Ersetzen von Zutaten (kein Ei? Nimm Bananenpüree! Keine Milch? Nimm Pflanzenmilch!) führt in meinen Augen in den allermeisten Fällen zu keinem zufriedenstellenden…

26 Apr. 2021

Rezept

Schokokuchen mit Orangenlikör

Sandkuchen gabs hier schon lang nicht mehr. Aber „einfacher“ Sandkuchen ist mir zu fad, deshalb habe ich Kakao und Orangenlikör dazugetan. Und bei zwei der drei Mini-Kastenformen (die mengenmäßig einer Standardform entsprechen) hab ich auch noch Schokostreusel druntergerührt, nur hab…

gelbe blüten an einem dunkelgrünen strauch

18 Apr. 2021

Zuckersüß

Zuckersüß 395

…mit viel Gebackenem, drei Lokalbesuche to-go (Tian Bistro, Matiki Bar und Noble Savage), einem neuen Blog-Layout – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Sonntagspost habe ich Miso-Karamell-Tarte-Tatin (nach Food52), Oreos, Pastiera di Grano, eine…

18 Apr. 2021

Lokale

Noemi Krondorfer Pop Up im Noble Savage

Noemi Krondorfer Pop Up im Noble Savage, Salzgries 15, 1010 Wien Hin und wieder bin ich sehr froh, dass ich so wahnsinnig viel auf Twitter und Instagram herumhänge. Seit Pandemiebeginn sind nämlich sehr viele Gastronom_innen dazu übergegangen, ihre Aktionen und…

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