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Heidelbeer-Lavendel-Muffins
5 Juni 2021
Rezept

Heidelbeer-Lavendel-Muffins

Diese Muffins sind eine Abwandlung der Beeren-Muffins von Bravetart, die ich 2016 schon mal gemacht habe. Diesmal habe ich allerdings tiefgekühlte Heidelbeeren genommen (aka meinem Mitbewohner „gestohlen“, der sie täglich in sein Frühstücksmüsli kippt) und Muskat und Koriandersamen durch Lavendel…
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Geometrische Rhabarber-Frangipane-Tarte
5 Juni 2021
Rezept

Geometrische Rhabarber-Frangipane-Tarte

Anna Burghardt hat auf ihrem Instagramaccount unzählige geometrische Rhabarbertartes gepostet, die mir wahnsinnig gut gefallen. Als ich neulich unerwartet an etwas Rhabarber aus Mamas Garten kam, beschloss ich, das auch mal zu probieren. Die Rhabarberstangen müssen dafür in möglichst gleichmäßige…
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Walnuss-Mochikuchen mit Adzukibohnenpaste
4 Juni 2021
Rezept

Walnuss-Mochikuchen mit Adzukibohnenpaste

Es passiert öfters, dass ich um 22 Uhr beschließe, irgendwas zu backen. Meistens ist das etwas, das ich schon dutzende Male gemacht habe – denn spätnachts muss ich mit dem auskommen, was der WG-Vorrat hergibt. Glücklicherweise gibt es darin aber…
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Zuckersüß 397 - Zwei Scheiben Brot mit Löwenzahngelee
30 Mai 2021
Zuckersüß

Zuckersüß 397

…mit viel Gebackenem, eineinhalb echten Lokalbesuchen (Trabant, SOPHOS), ziemlich viel Gestricktem, einem Kinobesuch (Futur Drei) – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. In den letzten paar Tagen habe ich Orange Sticky Buns, Germknödel (inkl. experimenteller mit Frühlingszwiebel-Karotten-Erbsen-Füllung…
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Sticker Trabant
29 Mai 2021
Lokale

Trabant

Trabant, Dittesgasse 3, 1180 Wien Das Trabant gehört zu meinen Lieblingslokalen im Grätzl. Innen hat es klassische Beisleckbänke, gemütliche Sofas und einen Holzofen, draußen sitzt man in einem sehr stylischen, treppenartigen Schanigarten mit vielen Pflanzen und bunten Lichterketten (und, als…
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Orange Sticky Buns
18 Mai 2021
Rezept

Orange Sticky Buns

Bei Food52 habe ich vor ein paar Wochen ein Rezept für Orangen-Olivenöl-Sticky-Buns gesehen. Ich hätte es schon fast gebacken, verlor bei den Cupangaben (wieder erst alles umrechnen…) aber die Motivation. Also wandelte ich einfach einen meiner Rezeptfavoriten ab – Bravetart’s…
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barba di frate
16 Mai 2021
Zuckersüß

Zuckersüß 396

…mit viel Gebackenem, drei ganzen und zwei halben Lokalbesuchen to-go (China Kitchen, Noemi Krondorfer × Artner, Bruder Markt, Royi’s Crêpes und Han am Stadtpark × JOLA ), der Wiener-Werkstätte-Ausstellung im MAK – und wie immer, den besten Links der letzten…
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Parmesan-Kekse
15 Mai 2021
Rezept

Parmesan-Kekse

Auf der Suche nach selbstgemachten Snacks für einen Mini-Apero im Hinterhof bin ich mal wieder an einem Ottolenghi-Rezept hängengeblieben. Der Mürbteig mit genauso viel Parmesan wie Butter enthält Paprikapulver, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer und sollte eigentlich mit Mohn verziert werden.…
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Lavendel- und Bergamotten-Plätzerl
14 Mai 2021
Rezept

Lavendel- und Bergamotten-Plätzerl

Lange dachte ich, Mürbteig sei Mürbteig – 3, 2, 1 fertig (doppelt so viel Mehl wie Butter, doppelt so viel Butter wie Zucker). Neulich habe ich mich aber wieder ein bisschen mehr mit französischer Patisserie beschäftigt und wie sich herausstellte,…
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lokum
9 Mai 2021
Rezept

Lokum

In einem meiner letzten Radiobeiträge ging es um den Ramadan und was in Österreich zum Fastenbrechen auf den Tisch kommt. Bei den Interviews dafür kam an mehreren Stellen Lokum aka Türkischer Honig aka Turkish Delight auf. Im Gegensatz zum Großteil…