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weinkritiker kulinarium
27 Mai 2022
Radio

„Weintrinken als Beruf“ – Ö1 Moment Kulinarium

Moment-(Kulinarium)-Producer Alexander Bachl hat mich vor ein paar Wochen auf ein Thema angesetzt, über das ich mir zu vor noch kaum Gedanken gemacht habe: Wie eigentlich bewerten Weinkritiker_innen und wie sieht ihr Arbeitsalltag aus? Zwei Weinveranstaltungen und zwei weitere Interviews…
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Lofthouse Style Cookies
23 Mai 2022
Rezept

„Lofthouse Style“ Cookies nach Bravetart

Ähnlich wie bei den Oreos vor 11 Jahren habe ich noch nie echte Lofthouse Style Cookies (scheinbar eine Art US-amerikanischer Supermarktkekse?) gegessen, Zeit sie einfach selber zu machen. Beim Blättern durch das Bravetart-Buch von Stella Parks blieb ich nämlich neulich…
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Orangen-Ecken
21 Mai 2022
Rezept

Orangen-Quark-Ecken

Neulich habe ich durch die Rezeptsammlung meiner Mama geblättert, und dabei einige Dinge entdeckt, die ich in den Anfangsjahren der Zuckerbäckerei gemacht habe: Joghurtkuchen, Hirschknöpf, Mornetkuchen, Amerikaner und Quark-Schmetterlinge. Letztere habe ich zum Jahreswechsel 2019/2020 nochmal als Glücksbringer (das mit…
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Polsterzipf
16 Mai 2022
Radio

„Kochen im Gemeindebau“ – Ö1 Moment Kulinarium

Nach ein paar Wochen Pause auch mal wieder ein Kulinarium von mir und zwar eines, an dem ich schon seit Dezember sitze (Corona-Maßnahmen verhinderten monatelang das vorherige Zustandekommen). Ich dafür vor kurzem die Gruppe „Gusto Kochen“ in der Per-Albin-Hansson-Siedlung im…
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Fantakuchen
13 Mai 2022
Rezept

Fantakuchen mit Mandarinensahne

Neulich musste ich für ein paar Wochen über Fantakuchen nachdenken – er ging mir einfach nicht mehr aus dem Kopf! Ich glaube, ich habe ihn zuerst bei @theresaskuchen auf Instagram gesehen, später blätterte ich in einem Kinderkochbuch über ein Rezept.…
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zwei Cocktailschalen mit pinken Drinks, im Hintergrund Pflanzen - Zuckersüß 426
8 Mai 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 426

…mit einem Newsletter-Umzug, einigem Gebackenem, meinem ersten Journalismuspreis, einem Besuch in der Modeausstellung im MAK-Geymüllerschlössel, einem Zine über Hype – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Newsletter-Umzug: Von Substack zu Buttondown Vor etwas mehr als einem Monat…
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Kamillenkuchen mit Holunderguss
30 Apr. 2022
Rezept

Kamillenkuchen mit Holunderguss

Ich HASSE Kamillentee. Wenn ich krank bin, lasse ich mir zwar hin und wieder einen unterjubeln, bereue es aber in der Regel nach dem ersten Schluck. Das sind ideale Voraussetzungen für Kamillenkuchen, nicht? Ich finde schon, denn Kaffee trinken mag…
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pflanzen am fenster
24 Apr. 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 425

…mit nix Gebackenem, Lieferservice (von Good Morning Vietnam und Mamamon) – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Schon wieder nix gebacken. Schrecklich. Gegessen Đậu non nướng, Seidentofu in süß-scharfer Sauce auf Reis und gebratenem Pak Choi, Zucchini…