Zuckerbäckerei – Seite 37 – Foodblog von Jana Wiese

12 Aug. 2022

Brombeer-Streusel-Schnitten

Im Garten meiner Tante habe ich neulich knapp ein halbes Kilo bester Brombeeren abgestaubt. Bis ich sie nach Wien zurücktransportiert hattee, waren sie leider schon etwas angedätscht. In roher Form taugten sie nicht mehr zum Aufhübschen einer Tarte oder Ähnlichem.…

9 Aug. 2022

Zuckersüß

Zuckersüß 432

…mit wenig Gebackenem, Cocktails auf dem 25hours-Dachboden, einem Festivalabend – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich Bananenbrot (nach diesem Rezept von 2017, nur mit Haferflocken statt Kokos), Schoko-Minz-Törtchen (angelehnt an dieses…

8 Aug. 2022

Lokale

JOLA

JOLA, Salzgries 15, 1010 Wien Zum ersten Mal ist mir der Name JOLA im Mai 2021 begegnet. Damals, in Zeiten des Wiener Corona-Gastro-Lockdowns, haben die späteren Gründer_innen des Restaurants, Jonathan Wittenbrink und Larissa Andres, im Han am Stadtpark ein Pop-Up…

2 Aug. 2022

Zuckersüß

Zuckersüß 431

…mit einigem Gebackenem, drei Restaurantbesuchen (Superstrada 18, Ramien, JOLA) – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich zweimal Marillen-Cornbread gebacken (und auch schon verbloggt!), zwei Varianten Schoko-Kirsch-Sorbet getestet, mit denen ich in…

2 Aug. 2022

Lokale

Superstrada 18 / Praterstraße

Superstrada 18 / Praterstraße, Praterstraße 18, 1020 Wien Normalerweise überlege ich mir immer ganz genau, in welche Restaurants ich gehen will und reserviere dann auch. Anders hier bei Superstrada 18, wo ich mit einer Freundin spontan ~eingekehrt~ bin, weil wir…

29 Juli 2022

Rezept

Marillen-Cornbread (glutenfrei)

Ich hatte ein bisschen Buttermilch übrig und Polenta im Schrank, weshalb mir das Polenta Cornbread nach smitten kitchen in den Sinn kam, das ich vor drei Jahren (und seitdem immer wieder) mal gebacken habe: Maismehl war auch noch da, und…

Buch: "Schreib-Dienst. Frauenarbeit im Büro"

28 Juli 2022

Radio

„Beruf Sekretärin, anno 2022“ – Ö1 Moment

Für Ö1 Moment habe ich recherchiert, wie sich der Beruf der Sekretärin über die letzten ~100 Jahre verändert hat und was die Menschen bewegt, die ihn heute ausüben. Dafür habe ich mit der „PA to the CEO“ der Strabag, also…

23 Juli 2022

Rezept

Biskuitroulade mit Marillen und Lavendel

Für einen Kaffeeklatsch (ja, wirklich!) neulich brauchte ich einen Kuchen, der etwas hermacht, aber nicht wie eine Torte ewigliches Festwerden im Kühlschrank erfordert (kein Platz dafür übrig!). Die Lösung: eine Biskuitroulade. Wenn ich meinem Archiv trauen kann, hab ich so…

18 Juli 2022

Zuckersüß

Zuckersüß 430

…mit einigem Gebackenem, zwei Restaurantbesuchen (Dogenhof und Pumpui), einer Radiosendung über Knoblauch – und wie immer den besten Links der letzten Tage. In den vergangenen beiden Wochen habe ich zweimal Marillenknödel gemacht, einerseits nach einem random-Internet-Rezept mit Grieß und glattem…

18 Juli 2022

Lokale

Pumpui

Pumpui, Obere Weißgerberstraße, 1030 Wien Auf der Suche nach einem spannenden Lokal für eine ausgedehnte Mittagspause verschlug es meine übliche Restaurantbegleitung und mich ausnahmsweise in den Dritten, beziehungsweise nach Thailand, ins Pumpui. Mit dieser Länderküche kenne ich mich kaum aus,…

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