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Cover Effilee 58: vier Fischstäbchen auf grauem Grund
25 Sep 2021
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Ein Praktikum bei der Effilee

Effilee #58 Die Effilee habe ich seit knapp zehn Jahren abonniert, denn ich finde sie ist das beste Kulinarikmagazin im deutschsprachigen Raum. Kein bloßes Rezeptheft (wobei die Rezepte darin – viele von Stevan Paul, immer auch welche von Spitzenköchen –…
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honig-salz-erdnussbutter-cookies
20 Sep 2021
Rezept

Honig-Salz-Erdnuss-Cookies nach Stella Parks

Mehr als 10 Jahre Backbloggerei, aber ein Erdnuss-Cookie-Rezept gibts nicht? Das kann nicht passen, deshalb habe ich ins US-amerikanischen Backbuch meines Vertrauens – Stella Parks Bravetart – geschaut, und das hier gefunden: Zersplitterte Honig-Salz-Erdnüsse machen sich auch gut als Deko…
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Teller mit der Beschriftung "Kekse & Randale" an einer Graffiti-Wand
19 Sep 2021
Zuckersüß

Zuckersüß 405

Streetart in Hamburg …mit vergleichsweise wenig Gebackenem, zwei Restaurantbesuchen (All Reis, Taqueria la ventana), zwei Radiosendungen, einem dystopischen Buch – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Als ich den letzten Zuckersüß-Post getippt habe, war ich noch in…
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Visitenkarte Tulus Lotrek
19 Sep 2021
Lokale

Tulus Lotrek

Tulus Lotrek, Fichtestraße 24, 10967 Berlin Meine Begleitung und ich tranken bei unserer Ankunft auf der schönen Terrasse des Speiselokals erstmal einen Beruhigungs-Negroni (13€). Denn die Lokführer der Deutschen Bahn hatten einen 48-Stunden-Streik angekündigt und unseren Plan zerstört, Berlin erst…
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Zwetschgen-Ingwer-Mohn-Kuchen
18 Sep 2021
Rezept

Zwetschgen-Ingwer-Mohn-Kuchen

Wer entdeckt den Ingwerwürfel? Zwetschgenkuchen, Zwetschgen-Galette, Zwetschgen-Frangipane-Tarte, Zwetschgenfleck, Mini-Zwetschgenkuchen mit Mohn und Mandeln… Alles schon gehabt. Ein neues Konzept muss her, und ein bisschen Herumklicken auf Rezeptseiten hat mich zu diesem hier geführt. Unten: Knusprig-fester Quark-Öl-Teig (Topfen, ja eh), der…
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Cranberry-Walnuss-Scones Vogelperspektive
8 Sep 2021
Rezept

Cranberry-Walnuss-Scones

Diese Scones sind in einer ich-brauch-mal-schnell-was-Süßes-Aktion entstanden. Das Rezept ist angelehnt an die quasi unendlich variablen schnellen Schoko-Scones von vor vier Jahren. Statt Schokolade sind hier eben eine handvoll getrockneter Cranberries und Walnusshälften im Teig. Es funktioniert aber genauso gut…
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Blick auf Hafenindustrie am anderen Elbufer, im Vordergrund einrahmende Laubbäume
28 Aug 2021
Zuckersüß

Zuckersüß 404

Blick auf die Elbe in der Nähe der Hamburger Strandperle …mit wenig geglücktem Gebackenem, zwei Sternerestaurants (?!), zwei Kinobesuchen – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich vegane Zitronenkekse (nicht überzeugend), Focaccia,…
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Mandel-Schoko-Cupcakes
26 Aug 2021
Rezept

Mandel-Schoko-Cupcakes (ohne Milchprodukte!)

Mal wieder eine andere Küche… Bei den Pfirsichschnecken neulich hatte ich „meinen“ neuen Ofen hier in Hamburg noch gar nicht im Griff: Alles verkokelt. Kaum sind ein paar Wochen (und Gebäcke) vergangen, klappt es endlich! Mit diesen Cupcakes bin ich…
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"Radikale Zärtlichkeit", "Alte weiße Männer"
25 Aug 2021
Bücher

zwei feministische Bücher

Lang ists her, dass ich etwas für die Bücher-Rubrik hier geschrieben habe. Dabei habe ich gar nicht so wenig gelesen! Swing Time von Zadie Smith zum Beispiel oder Girl, Woman, Other von Bernadine Evaristo, das ich sehr mochte. In diesem…
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sattlerei visitenkarte
13 Aug 2021
Lokale

Sattlerei

Die Sattlerei, Heinestraße 25, 1020 Wien Ausnahmsweise habe mal nicht ich, sondern meine Begleitung ein Restaurant ausgesucht, und zwar eines, das ich gar nicht auf dem Schirm hatte. Die Sattlerei in der Leopoldstadt eröffnete mitten in der Pandemie und war…