Share
Ziegen
11 Okt 2021
Zuckersüß

Zuckersüß 407

Diese Ziegen habe ich auf den Recherchen zu meiner kommenden Radiosendung getroffen …mit wenig Gebackenem, ein bisschen Radio, zwei Lokalen – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Ich habe einen Japanischen Cheesecake gebacken (nach Erin McDowell/Food52), leider…
Share
Tafel Taqueria la ventana
10 Okt 2021
Lokale

Taqueria la ventana

Taqueria la Ventana, Pop up im Palais Freiluft im Garten des Palais Auersperg (nur bis September 2021) Ich hänge hier im Blog ja notorisch hinterher, und bei der Taqueria la Ventana gleich doppelt. Gestartet wurde das Projekt schon während der…
Share
Vegane Bananen-Schoko-Cookies
1 Okt 2021
Rezept

Vegane Bananen-Schoko-Cookies

Links Rapsöl, rechts Kokosöl Und schon wieder ein veganes Rezept. Ausnahmsweise bin ich aber einmal wirklich zufrieden mit der veganisierten Variante eines klassischen Gebäcks. Das Rezept stammt von A Quaint Kitchen, ich habe es gefunden, in dem ich bei der…
Share
Miso Tarte Tatin
27 Sep 2021
Rezept

Miso Tarte Tatin

Miso macht den französischen Dessertklassiker noch besser! Miso-Karamell-Apfel ist eine dieser Geschmackskombinationen, die erstmal völlig absurd klingen, bei genauerem Überlegen und bei Probieren dann aber sofort Sinn ergeben: fruchtig-süß, salzig und leicht umami. Die drei Komponenten sind mir vor einigen…
Share
Wiener Oper im Abendrot
26 Sep 2021
Zuckersüß

Zuckersüß 406

Wien war so schön in dieser Woche! …mit viel Gebackenem, ein bisschen Radio – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Ich habe seit letzten Sonntag vegane Schokocookies (nicht überzeugend), Zitrus-Olivenöl-Kringel, Miso-Tarte-Tatin und Bananen-Schoko-Cookies (beides bald im Blog)…
Share
Zitrus-Olivenöl-Kringel
25 Sep 2021
Rezept

Vegane Zitrus-Olivenöl-Kringel

Gutes Eintunk-Gebäck! Neulich brauchte ich eine Auswahl an veganem Gebäck, mit der veganen Ersatzproduktbäckerei habe ich mich aber bekanntlich immer noch nicht angefreundet. Ein Blick in Katharina Seisers Immer Schon Vegan brachte mich auf Koulourakia, diese griechischen Orangen-Olivenöl-Kekse. Praktischerweise hatte…
Share
Cover Effilee 58: vier Fischstäbchen auf grauem Grund
25 Sep 2021
Print

Ein Praktikum bei der Effilee

Effilee #58 Die Effilee habe ich seit knapp zehn Jahren abonniert, denn ich finde sie ist das beste Kulinarikmagazin im deutschsprachigen Raum. Kein bloßes Rezeptheft (wobei die Rezepte darin – viele von Stevan Paul, immer auch welche von Spitzenköchen –…
Share
honig-salz-erdnussbutter-cookies
20 Sep 2021
Rezept

Honig-Salz-Erdnuss-Cookies nach Stella Parks

Mehr als 10 Jahre Backbloggerei, aber ein Erdnuss-Cookie-Rezept gibts nicht? Das kann nicht passen, deshalb habe ich ins US-amerikanischen Backbuch meines Vertrauens – Stella Parks Bravetart – geschaut, und das hier gefunden: Zersplitterte Honig-Salz-Erdnüsse machen sich auch gut als Deko…
Share
Teller mit der Beschriftung "Kekse & Randale" an einer Graffiti-Wand
19 Sep 2021
Zuckersüß

Zuckersüß 405

Streetart in Hamburg …mit vergleichsweise wenig Gebackenem, zwei Restaurantbesuchen (All Reis, Taqueria la ventana), zwei Radiosendungen, einem dystopischen Buch – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Als ich den letzten Zuckersüß-Post getippt habe, war ich noch in…
Share
Visitenkarte Tulus Lotrek
19 Sep 2021
Lokale

Tulus Lotrek

Tulus Lotrek, Fichtestraße 24, 10967 Berlin Meine Begleitung und ich tranken bei unserer Ankunft auf der schönen Terrasse des Speiselokals erstmal einen Beruhigungs-Negroni (13€). Denn die Lokführer der Deutschen Bahn hatten einen 48-Stunden-Streik angekündigt und unseren Plan zerstört, Berlin erst…