Zuckerbäckerei – Seite 48 – Foodblog von Jana Wiese

18 Sep. 2021

Zwetschgen-Ingwer-Mohn-Kuchen

Zwetschgenkuchen, Zwetschgen-Galette, Zwetschgen-Frangipane-Tarte, Zwetschgenfleck, Mini-Zwetschgenkuchen mit Mohn und Mandeln… Alles schon gehabt. Ein neues Konzept muss her, und ein bisschen Herumklicken auf Rezeptseiten hat mich zu diesem hier geführt. Unten: Knusprig-fester Quark-Öl-Teig (Topfen, ja eh), der auch für Gebäck herhält…

Cranberry-Walnuss-Scones Vogelperspektive

8 Sep. 2021

Rezept

Cranberry-Walnuss-Scones

Diese Scones sind in einer ich-brauch-mal-schnell-was-Süßes-Aktion entstanden. Das Rezept ist angelehnt an die quasi unendlich variablen schnellen Schoko-Scones von vor vier Jahren. Statt Schokolade sind hier eben eine handvoll getrockneter Cranberries und Walnusshälften im Teig. Es funktioniert aber genauso gut…

Blick auf Hafenindustrie am anderen Elbufer, im Vordergrund einrahmende Laubbäume

28 Aug. 2021

Zuckersüß

Zuckersüß 404

…mit wenig geglücktem Gebackenem, zwei Sternerestaurants (?!), zwei Kinobesuchen – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich vegane Zitronenkekse (nicht überzeugend), Focaccia, Pfirsich-Mochi-Kuchen nach Sohla El-Waylly (gescheitert), Mandel-Schoko-Cupcakes und Erdnussbutter-Miso-Cookies gebacken. Ich…

26 Aug. 2021

Rezept

Mandel-Schoko-Cupcakes (ohne Milchprodukte!)

Bei den Pfirsichschnecken neulich hatte ich „meinen“ neuen Ofen hier in Hamburg noch gar nicht im Griff: Alles verkokelt. Kaum sind ein paar Wochen (und Gebäcke) vergangen, klappt es endlich! Mit diesen Cupcakes bin ich allerdings auch kein allzu großes…

"Radikale Zärtlichkeit", "Alte weiße Männer"

25 Aug. 2021

Bücher

zwei feministische Bücher

Lang ists her, dass ich etwas für die Bücher-Rubrik hier geschrieben habe. Dabei habe ich gar nicht so wenig gelesen! Swing Time von Zadie Smith zum Beispiel oder Girl, Woman, Other von Bernadine Evaristo, das ich sehr mochte. In diesem…

13 Aug. 2021

Lokale

Sattlerei

Die Sattlerei, Heinestraße 25, 1020 Wien Ausnahmsweise habe mal nicht ich, sondern meine Begleitung ein Restaurant ausgesucht, und zwar eines, das ich gar nicht auf dem Schirm hatte. Die Sattlerei in der Leopoldstadt eröffnete mitten in der Pandemie und war…

9 Aug. 2021

Zuckersüß

Zuckersüß 403

…mit wenig Gebackenem (aber vielen Schnecken!), Hamburg, dem AFBA, Instagram und Privilegien beim Performativen Essen – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Seit letztem Sonntag habe ich schon wieder einen Pie gebacken (Pfirsich-Limette), außerdem Scones mit Walnüssen…

7 Aug. 2021

Rezept

Zwetschgen-Ingwer-Pie

Gefühlt ist das der fünfhundertste Pie, den ich diesen Sommer gebacken habe (realistischerweise eher so der zehnte). In den letzten Jahren habe ich auch einige Varianten verbloggt: Pfirsich-Heidelbeer-Pie, Heidelbeer-Apfel-Birnen-Pie und, vor kurzem erst, den Alles-was-der-Garten-hergibt-Pie. Das Grundrezept für den Pie-Teig…

2 Aug. 2021

Rezept

Lorbeer-Vanille-Eis

Vanilleeis alleine find ich fad. Aber mit Lorbeer, das klingt spannend! Gesehen habe ich diese Geschmackskombination bei Love & Olive Oil, praktischerweise tauchte dann auch noch ein halbwegs frisches Sträußchen Lorbeerzweige in meinem Haushalt auf. Getrocknete Lorbeerblätter sind laut den…

1 Aug. 2021

Zuckersüß

Zuckersüß 402

…mit gar nicht wenig Gebackenem, einem tollen Zine, Gestricktem, zweimal Kino (Me, We und Alles ist Eins außer der 0) einem Besuch in der Sattlerei – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Seit meinem letzten Sonntagspost sind…

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