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Mochi Chocolate Chip Cookie wird zerbrochen
23 März 2022
Rezept

Mochi Chocolate Chip Cookies

Durch i am a foodblog, das sehr nah an Tiktok-Hypes veröffentlicht, bekomme ich oldschool Foodbloggerin auch von den (nicht mehr ganz?) neuesten Rezept-Trends mit. Der heiße Scheiß derzeit scheinen Mochi-gefüllte Cookies zu sein. Nachdem ich sowohl Mochi (Rezept von 2021)…
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20 März 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 421

…mit wenig Gebackenem, viel Erwerbsarbeit (25 Minuten Radio über Datteln!), zehn Jahre Zuckersüß/Zeit für einen Newsletter? – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Seit dem letztem Zuckersüß bin ich rekordverdächtig wenig in der Küche gestanden, dabei herausgekommen…
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bubble tea
14 März 2022
Radio

„Bubble Tea“ – Ö1 Rudi Radiohund

Als Rudi Radiohund bin ich neulich dem Phänomen Bubble Tea auf die Spur gegangen. Dafür habe ich mit Yi-An Su von Solo Taiwan Delikatessen gesprochen. Hier nachzuhören. Das Trendgetränk mit den quietschig-zähen Kugerln Rudi trifft sich mit Yi-An Su. Sie…
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fain inneneinrichtung
13 März 2022
Lokale

Fain

Fain, Gumpendorfer Straße 27, 1060 Wien Das Fain habe ich, wie so viele Lokale, zuerst auf Instagram (@fain_vie) entdeckt. Dort wird die Ausrichtung des Cafés schnell klar: sehr hübsche Pâtisserie mit asiatischem Einfluss und instagrammable Heißgetränke (z.B. lila Ube Latte…
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13 März 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 420

…mit wenig Gebackenem, ein paar Tagen in Norditalien, Kochen für Freund_innen, asiatisch-inspirierte Patisserie im Fain, veröffentlichter Arbeit (Effilee/Ö1 help) – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich eine kleine Sachertorte, Lebkuchen-Cookies (nach…
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Apfel-Tahini-schnecken
11 März 2022
Rezept

Apfel-Tahini-Schnecken mit Sesamstreuseln

Die Idee für diese Schnecken/Muffins hatte ich an einem Montagabend um 23 Uhr. Ein drei-Komponenten-Gebäck mit Hefeteig-Gehzeit ist in so einer Situation nicht das allerbeste Projekt, aber von „das ist zu viel Aufwand“ lasse ich mich meistens nicht so schnell…
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Whoopie Pies
9 März 2022
Rezept

Whoopie Pies mit Schokofüllung + eine „Sachertorten“-Variante

Von der Torte neulich war noch etwas Pflanzenfett übrig. Und die einzige Rezeptgruppe (außer darin frittierten Krapfen), die mir dazu einfällt, sind Whoopie Pies. Das Pflanzenfett, vegetable shortening, ist in diesem Gebäck wohl aus den selben Gründen enthalten wie im…
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Geburtstagstorte
8 März 2022
Rezept

Geburtstagstorte, momofuku milk bar style

Eine richtig arge Torte, das war meine Geschenkidee zum Geburtstag einer Freundin. Von allen Büchern, die in meinem Regal herumstehen ist das momofuku milk bar-Buch von Christina Tosi am ehesten eines, in dem man so etwas finden könnte. Schnell stellte…
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Erdbeer-Sandgebäck
4 März 2022
Rezept

Erdbeer-Sandgebäck aka „Fruity Meltaways“

Als ich vor ein paar Tagen das rosa Effilee-Cover mit den beiden rosa Macarons sah, wollte ich sofort selber rosa Gebäck haben. Von den Corolli della Sposa, den italienischen Biskuitkringeln mit rosa Zucker obenauf, waren nur noch wenige da, und…