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Bananen-Pecan-Muffins

0 effort food photography Eigentlich hatte ich nicht vor, dieses Rezept zu verbloggen. Denn die Bananen-Pecan-Muffins waren eine Montagabend-halb-zwölf-nachts-Verlegenheitsbackaktion mit allem, was ich gerade zur Hand hatte, mit möglichst wenig Aufwand. Ich hatte keine Lust, meine Kastenform herauszusuchen und mit…
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Bananen-Kokos-Frühstücksmuffins

Foodstyling für Faule Zwei sehr braun gewordene Bananen in unserem Obstregal verwandelten sich neulich innerhalb weniger Stunden zur untragbaren Obstfliegenfalle. Meine erste Strategie in solchen Fällen: Was draus backen. Ich entdeckte praktischerweise die „Five-Minute-Muffins“, die nicht zu süß daherkommen, im…
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Vegane Bananen-Schoko-Cookies

Links Rapsöl, rechts Kokosöl Und schon wieder ein veganes Rezept. Ausnahmsweise bin ich aber einmal wirklich zufrieden mit der veganisierten Variante eines klassischen Gebäcks. Das Rezept stammt von A Quaint Kitchen, ich habe es gefunden, in dem ich bei der…
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Bananen-Biscotti

Neulich fand ich eine völlig schwarze Banane in der Obstschüssel. Auf das Pandemie-Klischee banana bread hatte ich allerdings keine Lust. Ein Blick in die unendliche irgendwann-mal-backen-Liste brachte mich auf The Candid Appetite’s Banana Bread Biscotti. Die Idee von doppelt gebackenen…
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Gestürzter Bananen-Karamell-Kuchen

Vor ein paar Tagen erst habe ich bei Joy the Baker den Upside Down Bananas Foster Cake entdeckt und sofort auf meine Nachbacken-Liste gesetzt. Es stellte sich heraus, dass in unserem Vorrat noch drei Bananen waren, die schon zu braun…
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Ufo-Muffins

An Halloween war ich auf einer Verschwörungstheorie-Party eingeladen. Obwohl es wirklich genug abstruse Verschwörungstheorien gibt (Echsenmenschen? Chemtrails? Weltuntergang?), konnte ich mich bis zum Nachmittag des 31. Oktobers selbst für kein Kostüm entscheiden. Sehr kurzfristig wurde es dann „Außerirdische vom Mond“.…
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Schoko-Cashewcookies mit Banane

Im Sommer habe ich ein paar Stunden in der Bücherei meiner Heimatstadt verbracht. Bis ich ungefähr 16 war, schaute ich dort tatsächlich jeden einzelnen Freitag vorbei und kannte dementsprechend das ganze Sortiment an Koch- und Backbüchern. Knapp acht Jahre später…
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Bananenmüsli

Ich frühstücke in den letzten Wochen meistens nur eine Semmel auf dem Weg zur Uni. Und weil ich auch schon im Kindergarten täglich eine Semmel *mit nix* als Pause gegessen habe (später bevorzugt Brezen, aber die sind in Österreich schwierig…
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Schoko-Karamellbananen-Schnitten

Für eine WG-Party neulich wollte ich einen möglichst einfachen Kuchen in möglichst großer Quantität backen. Leider geriet ich wegen anderer Vorbereitungen in ziemliche Zeitnot und es wurden Post-Party-Schnitten, von denen ich dank der großen Menge noch noch einige Tage etwas…
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Bananen-Eis

Von Bananen-Eis träume ich schon ziemlich lange (vgl. Kokos-Bananenbrot vom Februar). Als ich mir dann letztes Wochenende das erste Eis-auf-die-Hand der Saison kaufte (Joghurt-Banane und Vanille vom biosk im Wiener Museumsquartier) musste ich den Traum einfach in die Realität übertragen.…