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zuckersüss 409: herbstwald
11 Nov. 2021
Zuckersüß

Zuckersüß 409

…mit wenig Gebackenem, zwei Restaurants (Brösl und Mochi), Theater, Radio – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Seit der letzten Linksammlung (viel zu lang her für meinen Geschmack) habe ich Tarte au Citron, Mini-Limettentartes, vegane Bananen-Schoko-Cookies, Grießkoch…
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limettentarte
4 Nov. 2021
Rezept

Mini-Limettentarte

Weil bei meiner Geburtstagsparty so viele Limetten (und Zitronen auch, um ehrlich zu sein) übrig geblieben sind, habe ich gleich schon wieder eine Tarte gebacken. Genauer gesagt zwei kleine Tartes, angelehnt an die Tarte au Citron vom Frühjahr. Variante Nummer…
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Cashew-Karamell-Ganache-Tarte
28 Okt. 2021
Rezept

Cashew-Karamell-Ganache-Tarte und 12 Jahre Zuckerbäckerei

Mit dem heutigen Tag gibt es dieses Blog seit 12 Jahren. Das ist wirklich ganz schön lange – insgesamt habe ich 1220 Posts, davon 696 Rezepte und 408 Linksammlungen geschrieben. Wie es die Tradition verlangt, ist mein Geburtstagskuchen auch der,…
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Cashewmiso-Cookies
25 Okt. 2021
Rezept

Cashewmiso-Cookies

Für meine letzte Kulinarium-Sendung „Guter Schimmel, schlechter Schimmel“ war ich zum Interview bei Augora Fermente im sechsten Bezirk. Dort gibt es eine große Auswahl von „Spezialmisos“, aus Mohn, Kürbiskernen und eben Cashews. Letztes Jahr hatte ich ja schon einmal Erdnussbutter-Miso-Cookies…
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reben
24 Okt. 2021
Zuckersüß

Zuckersüß 408

…mit wenig Gebackenem, einem Besuch im MAK, meinem Lieblingslokal – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Viel zu lange nicht zum Bloggen gekommen, immerhin ein bisschen zum Backen: Capuccino-Muffins (in meinem ersten eigenen Muffinblech gebacken, wurde auch…
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waffel in küchenpapier
16 Okt. 2021
Rezept

Hefeteig-Waffeln

Vergangenes Wochenende haben wir unsere Küche umgeräumt und da fiel mir wieder ein, dass wir ein Waffeleisen besitzen. Waffeln aus „kuchigem“ Teig mag ich nicht besonders gerne (hier im Blog gibts dennoch Rezepte dafür: Kokoswaffeln und Champagner-Waffeln), deshalb versuchte ich…
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Apfel-Frangipane-Tarte
13 Okt. 2021
Rezept

Apfel-Frangipane-Tarte

Kürzlich brauchte in einen Geburtstagsgeschenk-Kuchen für eine Person, deren kulinarische Vorlieben ich gar nicht kannte. Es sollte also etwas halbwegs Festliches sein, ohne kontroverse Zutaten und noch dazu einfach zu transportieren. Eine Tarte erfüllt grundsätzlich mal Anforderung 1 und 3,…
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Ziegen
11 Okt. 2021
Zuckersüß

Zuckersüß 407

…mit wenig Gebackenem, ein bisschen Radio, zwei Lokalen – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Ich habe einen Japanischen Cheesecake gebacken (nach Erin McDowell/Food52), leider ist er mir wieder zusammengefallen. Ich habe versucht, einen Karamell-Zwetschgen-Kuchen zu verbessern,…
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Tafel Taqueria la ventana
10 Okt. 2021
Lokale

Taqueria la ventana

Taqueria la Ventana, Pop up im Palais Freiluft im Garten des Palais Auersperg (nur bis September 2021) Ich hänge hier im Blog ja notorisch hinterher, und bei der Taqueria la Ventana gleich doppelt. Gestartet wurde das Projekt schon während der…
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Vegane Bananen-Schoko-Cookies
1 Okt. 2021
Rezept

Vegane Bananen-Schoko-Cookies

Und schon wieder ein veganes Rezept. Ausnahmsweise bin ich aber einmal wirklich zufrieden mit der veganisierten Variante eines klassischen Gebäcks. Das Rezept stammt von A Quaint Kitchen, ich habe es gefunden, in dem ich bei der Googlesuche erstmal Backrezepts-Bullshit-Bingo-Begriffe (#gf…