Zuckerbäckerei – Seite 46 – Foodblog von Jana Wiese

28 Nov. 2021

Zuckersüß 410

…mit nicht besonders viel Gebackenem, zwei Cocktails vor dem Lockdown (in der Parfümerie), gereiftem Kombucha, Radio und Print, zwei fertiggestrickten Pullis, einem STS-Vortrag – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Das letzte Zuckersüß ist in meinen Augen…

27 Nov. 2021

Rezept

Cheesecake-Marmor-Brownies

Bon Appetit’s Camouflage Brownies gehen mir seit Erscheinen des Rezeptes (im März 2020, Peak Lockdown) nicht mehr aus dem Kopf. Es bekommt in den Kommentaren viel Hass ab, weil es so viel dreckiges Geschirr produziert. Das schreckt mich nicht, denn…

12 Nov. 2021

Rezept

Zitronen-Kurkuma-Kastenkuchen

Diesen Kuchen habe ich mindestens schon dreimal bei meiner Mama gegessen. Das Rezept, herausgerissen aus einem ZEIT-Magazin, trägt schon einige handschriftliche Notizen (weniger Zucker!) und, ausschlaggebend: einen Smiley. Das bedeutet in der Sammlung meiner Mama so viel wie „unbedingt wieder…

11 Nov. 2021

Zuckersüß

Zuckersüß 409

…mit wenig Gebackenem, zwei Restaurants (Brösl und Mochi), Theater, Radio – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Seit der letzten Linksammlung (viel zu lang her für meinen Geschmack) habe ich Tarte au Citron, Mini-Limettentartes, vegane Bananen-Schoko-Cookies, Grießkoch…

4 Nov. 2021

Rezept

Mini-Limettentarte

Weil bei meiner Geburtstagsparty so viele Limetten (und Zitronen auch, um ehrlich zu sein) übrig geblieben sind, habe ich gleich schon wieder eine Tarte gebacken. Genauer gesagt zwei kleine Tartes, angelehnt an die Tarte au Citron vom Frühjahr. Variante Nummer…

28 Okt. 2021

Rezept

Cashew-Karamell-Ganache-Tarte und 12 Jahre Zuckerbäckerei

Mit dem heutigen Tag gibt es dieses Blog seit 12 Jahren. Das ist wirklich ganz schön lange – insgesamt habe ich 1220 Posts, davon 696 Rezepte und 408 Linksammlungen geschrieben. Wie es die Tradition verlangt, ist mein Geburtstagskuchen auch der,…

25 Okt. 2021

Rezept

Cashewmiso-Cookies

Für meine letzte Kulinarium-Sendung „Guter Schimmel, schlechter Schimmel“ war ich zum Interview bei Augora Fermente im sechsten Bezirk. Dort gibt es eine große Auswahl von „Spezialmisos“, aus Mohn, Kürbiskernen und eben Cashews. Letztes Jahr hatte ich ja schon einmal Erdnussbutter-Miso-Cookies…

24 Okt. 2021

Zuckersüß

Zuckersüß 408

…mit wenig Gebackenem, einem Besuch im MAK, meinem Lieblingslokal – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Viel zu lange nicht zum Bloggen gekommen, immerhin ein bisschen zum Backen: Capuccino-Muffins (in meinem ersten eigenen Muffinblech gebacken, wurde auch…

16 Okt. 2021

Rezept

Hefeteig-Waffeln

Vergangenes Wochenende haben wir unsere Küche umgeräumt und da fiel mir wieder ein, dass wir ein Waffeleisen besitzen. Waffeln aus „kuchigem“ Teig mag ich nicht besonders gerne (hier im Blog gibts dennoch Rezepte dafür: Kokoswaffeln und Champagner-Waffeln), deshalb versuchte ich…

13 Okt. 2021

Rezept

Apfel-Frangipane-Tarte

Kürzlich brauchte in einen Geburtstagsgeschenk-Kuchen für eine Person, deren kulinarische Vorlieben ich gar nicht kannte. Es sollte also etwas halbwegs Festliches sein, ohne kontroverse Zutaten und noch dazu einfach zu transportieren. Eine Tarte erfüllt grundsätzlich mal Anforderung 1 und 3,…

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