Zuckerbäckerei – Seite 29 – Foodblog von Jana Wiese

11 Mrz 2022

Apfel-Tahini-Schnecken mit Sesamstreuseln

Das Vorhangs-Fotostudio ist zurück… Die Idee für diese Schnecken/Muffins hatte ich an einem Montagabend um 23 Uhr. Ein drei-Komponenten-Gebäck mit Hefeteig-Gehzeit ist in so einer Situation nicht das allerbeste Projekt, aber von „das ist zu viel Aufwand“ lasse ich mich…

9 Mrz 2022

Rezept

Whoopie Pies mit Schokofüllung + eine „Sachertorten“-Variante

Von der Torte neulich war noch etwas Pflanzenfett übrig. Und die einzige Rezeptgruppe (außer darin frittierten Krapfen), die mir dazu einfällt, sind Whoopie Pies. Das Pflanzenfett, vegetable shortening, ist in diesem Gebäck wohl aus den selben Gründen enthalten wie im…

8 Mrz 2022

Rezept

Geburtstagstorte, momofuku milk bar style

so richtig fotogen sind meine Torten ja irgendwie nie..? Eine richtig arge Torte, das war meine Geschenkidee zum Geburtstag einer Freundin. Von allen Büchern, die in meinem Regal herumstehen ist das momofuku milk bar-Buch von Christina Tosi am ehesten eines,…

4 Mrz 2022

Rezept

Erdbeer-Sandgebäck aka „Fruity Meltaways“

Alles rosa Als ich vor ein paar Tagen das rosa Effilee-Cover mit den beiden rosa Macarons sah, wollte ich sofort selber rosa Gebäck haben. Von den Corolli della Sposa, den italienischen Biskuitkringeln mit rosa Zucker obenauf, waren nur noch wenige…

2 Mrz 2022

Print

Über Royi’s Crêperie und das Mraz&Sohn in der Effilee 60

Auf dem Teller: Corolli della sposa In der aktuellen Ausgabe der Effilee sind zwei Texte von mir erschienen. Einerseits ein Porträt über Royi Shwartz von Royi’s Crêperie in Wien-Mariahilf, andererseits eine kurze Restaurantkritik über das Mraz & Sohn in Wien-Brigittenau…

25 Feb 2022

Rezept

Matcha-Erdbeer-Cookies

Dieses Rezept von Constellation Inspiration, deren Cookies übrigens grundsätzlich interessant sind, habe ich schon seit Ewigkeiten gebookmarkt. Nachdem aber Zutaten drin sind, die sich in ihrem Preis fast mit Gold aufwiegen lassen (nicht ganz, aber ihr wisst, was ich meine),…

21 Feb 2022

Zuckersüß

Zuckersüß 419

Wintergrau in Berlin-Wedding …mit wenig Gebackenem, einem Besuch im Künstlerhaus, ein paar Tagen in Berlin mit Museum (Hamburger Bahnhof) und Lokalen (Jubel, Julius, Frieda) und Wollgeschäften (Wollen Wedding und Yarn Over) – und wie immer den besten Links der letzten…

16 Feb 2022

Rezept

Vanille-Sandgebäck

Schon wieder ein „altes“ Rezept! Meine Tante half mir neulich per Videotelefonat und Screensharing bei schrecklich schwierigen bürokratischen Angelegenheiten. Als Dankeschön wollte ich ihr etwas Süßes zukommen lassen. Es sollte ein paar Tage Postweg inklusive voraussichtlich ruppiger Behandlung überstehen und…

15 Feb 2022

Zuckersüß

Zuckersüß 418

Ende Jänner in 1010 …mit ein bisschen Gebackenem, zweimal im Museum (Albertina Modern & hdgö), Streetfood, fine dining, Kinderradio, Kino (Tod auf dem Nil) – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich…

14 Feb 2022

Radio

„Wie kommen die Löcher in den Käse?“ – Ö1 Rudi Radiohund

Robert Paget macht Camembert Im Herbst war ich für meine Moment-Kulinarium-Sendung „Guter Schimmel, schlechter Schimmel“ in der Käserei von Robert Paget in Niederösterreich. Damals stellte ich ihm auch als Rudi Radiohund ein paar Fragen, der daraus entstandene Beitrag lief heute…

Suche...