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Whoopie Pies
9 Mrz 2022
Rezept

Whoopie Pies mit Schokofüllung + eine „Sachertorten“-Variante

Von der Torte neulich war noch etwas Pflanzenfett übrig. Und die einzige Rezeptgruppe (außer darin frittierten Krapfen), die mir dazu einfällt, sind Whoopie Pies. Das Pflanzenfett, vegetable shortening, ist in diesem Gebäck wohl aus den selben Gründen enthalten wie im…
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Geburtstagstorte
8 Mrz 2022
Rezept

Geburtstagstorte, momofuku milk bar style

so richtig fotogen sind meine Torten ja irgendwie nie..? Eine richtig arge Torte, das war meine Geschenkidee zum Geburtstag einer Freundin. Von allen Büchern, die in meinem Regal herumstehen ist das momofuku milk bar-Buch von Christina Tosi am ehesten eines,…
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Erdbeer-Sandgebäck
4 Mrz 2022
Rezept

Erdbeer-Sandgebäck aka „Fruity Meltaways“

Alles rosa Als ich vor ein paar Tagen das rosa Effilee-Cover mit den beiden rosa Macarons sah, wollte ich sofort selber rosa Gebäck haben. Von den Corolli della Sposa, den italienischen Biskuitkringeln mit rosa Zucker obenauf, waren nur noch wenige…
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2 Mrz 2022
Print

Über Royi’s Crêperie und das Mraz&Sohn in der Effilee 60

Auf dem Teller: Corolli della sposa In der aktuellen Ausgabe der Effilee sind zwei Texte von mir erschienen. Einerseits ein Porträt über Royi Shwartz von Royi’s Crêperie in Wien-Mariahilf, andererseits eine kurze Restaurantkritik über das Mraz & Sohn in Wien-Brigittenau…
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Erdbeer-Matcha-Cookies
25 Feb 2022
Rezept

Matcha-Erdbeer-Cookies

Dieses Rezept von Constellation Inspiration, deren Cookies übrigens grundsätzlich interessant sind, habe ich schon seit Ewigkeiten gebookmarkt. Nachdem aber Zutaten drin sind, die sich in ihrem Preis fast mit Gold aufwiegen lassen (nicht ganz, aber ihr wisst, was ich meine),…
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berlin wedding
21 Feb 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 419

Wintergrau in Berlin-Wedding …mit wenig Gebackenem, einem Besuch im Künstlerhaus, ein paar Tagen in Berlin mit Museum (Hamburger Bahnhof) und Lokalen (Jubel, Julius, Frieda) und Wollgeschäften (Wollen Wedding und Yarn Over) – und wie immer den besten Links der letzten…
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Vanille-Sandgebäck
16 Feb 2022
Rezept

Vanille-Sandgebäck

Schon wieder ein „altes“ Rezept! Meine Tante half mir neulich per Videotelefonat und Screensharing bei schrecklich schwierigen bürokratischen Angelegenheiten. Als Dankeschön wollte ich ihr etwas Süßes zukommen lassen. Es sollte ein paar Tage Postweg inklusive voraussichtlich ruppiger Behandlung überstehen und…
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Stephansplatz Wien
15 Feb 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 418

Ende Jänner in 1010 …mit ein bisschen Gebackenem, zweimal im Museum (Albertina Modern & hdgö), Streetfood, fine dining, Kinderradio, Kino (Tod auf dem Nil) – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich…
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käserei robert paget
14 Feb 2022
Radio

„Wie kommen die Löcher in den Käse?“ – Ö1 Rudi Radiohund

Robert Paget macht Camembert Im Herbst war ich für meine Moment-Kulinarium-Sendung „Guter Schimmel, schlechter Schimmel“ in der Käserei von Robert Paget in Niederösterreich. Damals stellte ich ihm auch als Rudi Radiohund ein paar Fragen, der daraus entstandene Beitrag lief heute…
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haferkekse-glutenfrei
11 Feb 2022
Rezept

Hafer-Cookies mit Zitrone und Ingwer (glutenfrei)

Ein Freund von mir verträgt kein Weizenmehl. Deshalb habe ich einen alten Klassiker, Orangen-Ingwer-Cookies, einfach mit Maisstärke statt Mehl gebacken. Sie erinnern deshalb geschmacklich ein kleines bisschen an Popcorn und sind außerdem weniger weich, sondern eher knusprig-fest. Und glutenfrei, falls…