Zuckerbäckerei – Seite 20 – Foodblog von Jana Wiese

24 Okt 2022

Schoko-Mandel-Birnen-Tarte

Im September habe ich einen Korb voll Birnen aus dem Garten meiner Oma abgestaubt. Es gibt wirklich wenig, worüber ich mich so freue, wie über Backzutaten aus „eigenem Anbau“, ich will immer ganz besondere Sachen daraus machen. Birnen sind erstaunlicherweise…

22 Okt 2022

Radio

„Die Kulturgeschichte der Konditorei“ – Ö1 Diagonal zum Thema Konditorei

Papierbücherstapel (PDFs sind so unfotogen…) Im Sommer schon hat mich Diagonal-Producer Peter Waldenberger gefragt, ob ich nicht an einer Sendung zum Thema Konditorei mitwirken wolle, „irgendwann im Herbst“. Nein sagen konnte ich da natürlich nicht, und so kam es dazu,…

21 Okt 2022

Rezept

Bananen-Miso-Cookies mit Knusperklebreis (vegan)

Am Mittwoch habe ich unter eher widrigen Umständen gerade noch mein Manuskript über die Kulturgeschichte der Konditorei für die Ö1-Diagonal-Sendung morgen fertiggestellt. Über die 2857 geschriebenen Wörter der ersten Version habe ich mich so gefreut, dass ich Etappenziel-Kekse haben wollte.…

14 Okt 2022

Radio

„Mehr als bloß Öl: Die Olive im Porträt“ – Ö1 Moment Kulinarium

Olivenbaum in Mörbisch, im Hintergrund der Neusiedlersee Bei meiner Knoblauch-Recherche im Sommer habe ich zufällig mitbekommen, dass im Burgenland Oliven wachsen. Und schon hatte ich ein neues Thema fürs Moment Kulinarium! In der heutigen Sendung habe ich mich von allen…

9 Okt 2022

Rezept

Schwarzer-Sesam-Cookies

grau in grau in grau Schwarzer Sesam ist eine dieser Zutaten, die ein unspektakuläres Rezept schnell zu etwas aufregendem machen. Zuerst ist da die Farbe – im Ganzen tiefschwarz, gemahlen immer noch dunkel anthrazit – und beim Reinbeißen natürlich der…

30 Sep 2022

Rezept

Apfelmuffins (glutenfrei und vegan)

Dass Herbst ist, zeigt sich auch am Licht Wieder mal ein Rezept aus dem Ausnahmsweise-Buch (s. Glutenfreier veganer Mohnkuchen), diesmal habe ich nämlich nicht nur für, sondern gemeinsam mit einem glutenintoleranten Freund gebacken. Statt Weizenmehl ist hier Reismehl, Stärke und…

25 Sep 2022

Zuckersüß

Zuckersüß 434

Mitte August am Stadtrand von Assilah (Marokko) …mit einigem Gebackenem, einer Radiosendung über Weinbau in der Klimakrise – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich Chai-Kuchen, Apfel-Birnen-Streuselkuchen, Apfelmuffins mit selbstgemachtem Apfelmus, Dirty…

24 Sep 2022

Rezept

Mit-Alles-Kekse

Das Originalrezept von Rick Martinez für The Kitchn ist mit „Pantry Party Cookies“ betitelt, ich habe das mal lose zu „Mit-Alles-Kekse“ ins Deutsche übersetzt. Das Konzept: „normale“ Cookies mit sämtlichen Körndln, Nüssen und Trockenfrüchten, die der Vorrat hergibt, anreichern und…

Zweigelternte beim Weingut Renner, Schafleiten, Gols, Burgenland

24 Sep 2022

Radio

„Grüner Veltliner in Gefahr? Wein und Klimawandel“ – Ö1 Moment Kulinarium

Zweigelt-Ernte beim Weingut Renner in Gols (Burgenland) Als ich für meine „Weintrinken als Beruf“-Sendung im Mai recherchierte, meinte Willi Balanjuk sinngemäß, das wir alle in den nächsten Jahren noch sehr viel Grünen Veltliner genießen sollten, denn in Zukunft sehe es…

15 Sep 2022

Rezept

Chai-Kuchen

goldener Herbst, oder so… Meiner WG war Anfang der Woche der Kuchen ausgegangen (ich finde, es muss *immer* welcher zur Hand sein), nur leider war es auch schon spätabends. Ausgefinkelte Rezepte, die auf meiner Nachback-Liste stehen, konnte ich deshalb nicht…

Suche...