Buchteln Dieses Bild aus den Anfängen der Zuckerbäckerei mag ja nicht so sehr gelungen sein, das Rezept ist es aber ;) nach einem Rezept aus Anniks göttliche Kuchen Zutaten 500 g Mehl1 Würfel Hefe (42 g)120 g Zucker150 ml lauwarme…
Walnuss-Limetten-Muffins Muffins sind keinesfalls mit Cupcakes zu verwechseln! Sie sind „rustikaler“ und lange nicht so fein wie ihre unglaublich gehypten Schwestern. Trotzdem sind sie unumgehbare Backklassiker und dürfen in der Riege der Basisrezepte natürlich nicht fehlen. aus MuffinsZutaten 250 g…
Schmand-Törtchen Mürbteig – das erste Rezept, das ich hier gebloggt habe (damals noch in anderer Form, die natürlich auch relativ gelingsicher ist). Und wohl auch das am öftesten variierte. Geeignet für Ausstechplätzerl, Tartes und ohne Zucker sogar für Käseplätzerl (von…
Pizzaschnecken Falls ihr euch wundern solltet – dieses Rezept wurde 2011 zum Besseren verändert ;) Zutaten300 g Mehl150 ml Wasser1/3 bis zu 1/2 Würfel Hefe a 42 g2 EL OlivenölSalz180° C vorgeheizter BackofenDas Mehl in eine große Schüssel geben und…
Biskuittürmchen Dieses Rezept ist für Wiener Biskuit, der durch das Aufschlagen der Eier im Wasserbad besonders feinporig wird – im Notfall funktioniert es aber auch ohne Wasserbad. Zutaten 80 g Butter5 Eier2 Eigelb150 g Zuckerabgeriebene Zitronenschale 80 g Mehl 80…
Die ersten Zwetschgen aus unserm Garten! Zutaten 500 g Zwetschgen (entsteint) 200 g Sahne 300 g Zucker abgeriebene Zitronenschale 400 g Mehl 1 Packung Backpulver + Pistazien & Vanillezucker zum Bestreuen 180° C vorgeheizter Backofen (kein Umluft!) – 45 Minuten…
Pünktlich zum Gäubodenfest: Plätzerl in den Farben Bayerns Zutaten60 g Zucker125 g weiche Butter1 Ei250 g Mehlblaue Lebensmittelfarbe 180° C vorgeheizter Backofen – 7-9 Minuten Backzeit – Anzahl abhängig vom Durchmesser Zucker, Butter und Ei verrühren.Mehl zufügen und kurz durchrühren…
Die Valentinstagsschokomuffins in neuem Gewand –inspiriert von The Cupcake Project ZutatenTeig (genauso wie Valentinstagsschokomuffins, nur die saure Sahne wird durch Quark ersetzt)150 g Zartbitterschokolade100 ml Milch100 g Butter2 Eier100 g Zucker100 g Quark250 g Mehl2 TL BackpulverFrosting200 g Frischkäse60 g…
Zutaten Teig250 g Mehl125 g weiche Butter65 g Zucker1 EiFüllung & Verzierung80 g Sahne50 g pürierte Himbeeren1 1/2 Blatt Gelatine 100 g weiße Schokolade+ Marshmallows und Himbeeren zum Verzieren 180° C vorgeheizter Backofen – 10 Minuten Backzeit und 30+60 Minuten Kühlzeit…
Zutaten150 g weiße Schokolade75 ml Milch100 g Zucker2 Eier150 g Joghurt100 g geschälte, gemahlene Mandeln2 TL Backpulver200 g Mehl+ 50 g weiße Schokolade zum Verzieren180° C vorgeheizter Backofen – 20-25 Minuten Backzeit – für 12 Stück Die Milch in einem…