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25 Jul 2023
Rezept

Pickled Wassermelonenschale

so gut! Schade, dass ich nicht schon vor Jahren angefangen habe, Wassermelonenschale einzulegen. Davon gelesen habe ich schon vor gefühlten Ewigkeiten (ich glaube bei Ottolenghi?), letzte Woche habe ich es endlich ausprobiert, nachdem ich eine überschaubar kleine Wassermelone zu Salat…
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22 Jul 2023
Rezept

Buttermilch-Eis mit Marillen und weißer Schokolade

Mitbewohner-Handmodel Als ich klein war, hatte ich ein Lieblingseis aus der Tiefkühltruhe – Joghurt, mit Pfirsich und weißer Schokolade, von Mövenpick. Ich habe keine Ahnung, ob es diese Geschmacksrichtung noch gibt und sie bestimmt schon zehn Jahre nicht mehr gegessen.…
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21 Jul 2023
Bücher

„Sand“ – Wolfgang Herrndorf

Mir fallen derzeit irgendwie nur wirre Romane (s. Salonfähig von Elias Hirschl, Self Care von Leigh Stein) in die Hände. Der hier wurde in der Bücherei ausgemistet und spielt im Nordafrika (wohl Marokko) der frühen 1970er, weshalb ich ihn mitgenommen…
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12 Jul 2023
Rezept

Margarita Bars

Cocktail-Schnittchen! Zwischen dem Moment, wo ich dieses Rezept bei der NYT entdeckt habe, und dem Moment, an dem ich es umgesetzt habe, vergingen weniger als 48 Stunden. Denn es klang einfach zu toll: Ein Boden aus salzigen (!) Crackern und…
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6 Jul 2023
Rezept

Dreifach-Erdbeer-Cupcakes

zufälliger Lichtstrahl auf dem Cupcake Ich habe schon viel zu lange keine Cupcakes mehr gemacht! Wenn ich dem Archiv Glauben schenken darf, waren die letzten *richtigen* – d.h. zumindest mit Frosting und Dekor – die Kokos-Cupcakes mit Thai-Basilikum von 2017…
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2 Jul 2023
Zuckersüß

Zuckersüß 450

unkonventionelles Fensterbrettgrün …mit wenig Gebackenem, einem Cocktailbuch von 1962 – und wie immer, den besten Links der letzten Wochen. Ich habe seit dem letzten Zuckerüß nur zweimal gebacken, nämlich einerseits Thymian-Nektarinen-Buttermilch-Tartelettes sowie runde Kekse aus dem übrigen Teig, andererseits Vanillecupcakes…
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2 Jul 2023
Bücher

„Freude am Mixen“ – Peter Schmoeckel (1962)

Eine Freundin hat mir dieses Cocktailbuch von 1962 geschenkt, weil es ihr zufällig in die Hände gefallen war. „Freude am Mixen“ von Peter Schmoeckel ist in der Bertelsmann-Reihe „Steckenpferd“ (dieser Begriff alleine schon zeigt in eine ganz andere Zeit!) erschienen.…
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1 Jul 2023
random

Koch.Campus Boden

Der Verein Koch.Campus hat mich vor Kurzem zu einem Workshop-Tag eingeladen, im Zentrum stand das Thema Boden. Am Vorabend gabs schon ein get together für Journalist_innen, Winzer_innen und Köch_innen im Landhaus Bacher, über das Menü habe ich hier gebloggt. Ich…
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1 Jul 2023
Tartes

Thymian-Nektarinen-Buttermilch-Tartelettes (ohne Rezept)

Sommerliches Gebäck In den letzten Wochen habe ich fast nur lose Backideen getestet und Plunderteig ~geübt~. Und so kam kein einziges richtiges Rezept zustande, auch in diesem Fall nicht. Allerdings gefällt mir das Konzept dieser Thymian-Nektarinen-Buttermilch-Tartelettes so gut, dass ich…