Bruckbam

Im Rahmen des Wettbewerbs „Tolle Knolle“ an meiner Schule soll sich jede Klasse ein Kartoffelrezept ausdenken. Das Beste wird von der Schulküche, die auch die Jury stellt, nachgekocht und wir Schüler können es dann mittags in der Mensa essen.
Meine Klasse hat sich mysteriöserweise einstimmig für meinen Vorschlag – eben Bruckbam – entschieden und ich habe nun die volle Macht über das Rezept und die Gestaltung unserer Einreichung. :D
Und wenn ich schon den üblichen Aufwand um ein bestimmtes Rezept betreibe, kann ich es doch gleich mit euch lieben Lesern teilen, oder nicht?

Zutaten
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
200 g Mehl (je nach Bedarf mehr)
10 g Salz
1 Ei
50 g flüssige Butter


für eine rechteckige Form 20×30 cm – 5 Portionen

Die Kartoffeln gar kochen, noch heiß schälen und durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel drücken.

Den Ofen auf 180° C Umluft vorheizen und die Form mit etwas flüssiger Butter ausstreichen.

Das Mehl, das Salz und das Ei zu den Kartoffeln geben und verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl unterkneten.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu Rollen mit etwa 4 cm Durchmesser und 20 cm Länge drehen. Diese nebeneinander in die gefettete Form legen und mit der restlichen Butter bestreichen.

50-60 Minuten backen, bis die Bruckbam goldbraun sind.

Etwas abkühlen lassen und mit Apfelmus servieren.



Hi, ich bin Jana.
Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Restaurantempfehlungen (meistens in Wien), Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der About-Seite.

Mein Podcastprojekt:
Lieblings-Plätzchen

Meine Sketchnotes:
jasowieso.com

Creative Commons Lizenzvertrag

IMPRESSUM

DATENSCHUTZERKLÄRUNG

Rechtliche Angelegenheiten

Impressum
Datenschutzerklärung
Creative Commons Lizenzvertrag
Alle Bilder und Texte der Zuckerbäckerei sind lizenziert unter einer Creative Commons Namensnennung - Nicht-kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International Lizenz. Wenn du Fragen zur Verwendung meiner Inhalte hast, schreib mir einfach eine E-mail. Danke!

Kategorien

Tags

Zuckersüß

Im Zuckersüß sammle ich (fast) jeden Sonntag meine liebsten Links der Woche: Rezepte für die Nachback-Liste, lesenswerte Blogposts, Zeitungsartikel und Longreads, Podcasts oder Musik, die mir gerade gefällt und oft genug auch Internet-Weirdness. Außerdem schreibe ich auf, was ich sonst so interessant fand: neue Rezepte in meiner Küche, Lokale, in denen ich gegessen, Pullover, die ich gestrickt oder Texte, die ich geschrieben habe.

Schreibe einen Kommentar

1 Comments

  1. Anonymous wrote:

    Jana Du bist die BESTE!!!!

    Posted 10.9.11 Antworten