Muffins

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20 Nov 2013
Rezept

Streuselmuffins mit Schokochips

Diese Muffins haben auf den ersten Blick nichts, überhaupt gar nichts besonderes an sich. Solche „Jeden-Tag-Rezepte“ meide ich für gewöhnlich. Hier habe ich aber wieder einmal für den Geburtstag eines Freundes gebacken und der hat nie einen Hehl daraus gemacht,…
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21 Jul 2012
Rezept

Süßes Fastfood

Süßes Fastfood Süßes Fastfood! Ein Cupcakeburger mit Browniefüllung und ein paar gesunde Salatblätter – auch als saure Zuckerschlangen zu erstehen – was braucht man mehr? Natürlich noch eine Tüte Pommes, aber nicht aus Kartoffeln, nein, Mürbteig eignet sich auch hervorragend.…
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4 Apr 2012
Rezept

Orangen-Heidelbeer-Muffins

Diese Muffins habe ich bei Food Librarian entdeckt und musste sie einfach nachbacken. Weil sich aber einfach keine unbehandelten Orangen auffinden ließen, nahm ich statt Orangenschale ein seltsames Pulver namens Orangen Back… Ich sage es mal so, nächstes Mal warte…
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26 Feb 2012
Rezept

Himbeer-Kokos-Muffins

Heute Mittag beschloss ich etwas zu backen. Und weil mir die Orange Blueberry Muffins von Food Librarian einfach nicht mehr aus dem Kopf gingen, wollte ich sie sofort umsetzen. Leider waren weder Orangen noch Heidelbeeren im Haus und Muffins ohne…
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16 Okt 2011
Rezept

Walnuss-Joghurt-Muffins

Diese Muffins sind eine Weiterentwicklung meines Lieblings-Joghurtkuchens. Statt den gemahlenen Mandeln habe ich ein paar Walnüsse aus Omas Garten verbacken, was zwar aufwändiger war, aber richtig lecker wurde. Übrigens ist dieses Gebäck nicht an die Form gebunden – es könnte…
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3 Apr 2011
Rezept

Coconut Cupcakes

nach einem Rezept der Washington Post, gesehen bei Daily Nibbles Zutaten Cupcakes 400 g Mehl 1 TL Backpulver Salz Muskat 160 g weiche Butter 300 g Zucker 3 Eier, Raumtemperatur (!) Mark einer Vanilleschote 200 g Schmand oder Saure Sahne…
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Marmor-Mascarpone-Muffins
20 Mrz 2011
Rezept

Mascarpone-Marmor-Muffins

Alles Gute zum Geburtstag, Fritz! Zutaten 150 g weiche Butter 120 g Zucker Vanillezucker 2 Eier 200 g Mehl 2 TL Backpulver Salz 100 g Mascarpone 50 ml Milch + 2 EL Kakao 180° C Umluft, vorgeheizt – 25-30 Minuten…
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23 Dez 2010
Adventskalender

23. Adventskalendertürchen: Weihnachtscupcakes

23. Dezember: Endspurt! :) ZutatenCupcakes85 g Kakao (3/4 cups)170 ml heißes Wasser370 g Mehl1 TL BackpulverNatronSalz340 g Butter435 g Zucker4 Eier250 g SchmandToppingSchokoladeSahneVerzierungBaiserZuckerperlen 180° C vorgeheizt, Umluft – 20 Minuten Backzeit – für etwa 30 Stück Für die Cupcakes Kakao…
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13 Sep 2010
Rezept

Schatzinselmuffins

ZutatenSchokomuffins150 g Zartbitterschokolade100 ml Milch100 g Butter2 Eier100 g Zucker100 g Schmand250 g Mehl2 TL BackpulverHelle Muffins250 g Mehl2 TL Backpulver125 g Zucker2 Eier300 g Joghurt80 ml ÖlMeer 170 g Butter (Zimmertemperatur) 180 g Puderzucker Vanillezucker 3 EL Milch blaue…
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9 Sep 2010
Rezept

Chocolate chocolate cupcakes

Cupcakes von Obsessed with baking & Ganache von Savory sweet life Zutaten Cupcakes 170 g Zucker 100 g Mehl 30 g Kakao 1 TL Backpulver evtl. 1 Prise Natron 1/2 TL Salz 1 Ei Mark einer Vanilleschote 100 ml Milch…