Mascarpone-Marmor-Muffins

Alles Gute zum Geburtstag, Fritz!


Zutaten
150 g weiche Butter
120 g Zucker
Vanillezucker
2 Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
Salz
100 g Mascarpone
50 ml Milch
+ 2 EL Kakao

180° C Umluft, vorgeheizt – 25-30 Minuten Backzeit – für 12 Stück

Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Butter, Zucker und Vanillezucker mindestens fünf Minuten lang aufschlagen.
Die Eier vorsichtig nacheinander einrühren.
Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zugeben.
Den Mascarpone einrühren und die Masse in zwei gleich große Portionen teilen.
Zu einer Hälfte der Masse den Kakao mischen.
Abwechselnd  je einen Löffel dunkler und heller Masse in die Muffinsförmchen füllen.
Die etwa zu 3/4 gefüllten Förmchen mit Hilfe einer Kuchengabel marmorieren.
Backen.



Hi, ich bin Jana.
Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Restaurantempfehlungen (meistens in Wien), Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der About-Seite.

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Im Zuckersüß sammle ich (fast) jeden Sonntag meine liebsten Links der Woche: Rezepte für die Nachback-Liste, lesenswerte Blogposts, Zeitungsartikel und Longreads, Podcasts oder Musik, die mir gerade gefällt und oft genug auch Internet-Weirdness. Außerdem schreibe ich auf, was ich sonst so interessant fand: neue Rezepte in meiner Küche, Lokale, in denen ich gegessen, Pullover, die ich gestrickt oder Texte, die ich geschrieben habe.

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