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netzplan
11 Jan. 2023
Radio

„Wie wird eine U-Bahn gebaut?“ – Ö1 Rudi Radiohund

Für die heutige Ausgabe der Ö1-Kindersendung war ich als Rudi Radiohund auf den Spuren des U-Bahn-Baus in Wien unterwegs (der mich selber ehrlich gesagt auch nicht wenig interessiert). Der Beitrag ist ab Ausstrahlung noch bis kommende Woche hier nachzuhören. Von…
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Menüvorschau OIS
9 Jan. 2023
Lokale

„ois“ im Mühltalhof

Mühltalhof, Unternberg 6, 4120 Neufelden Nachdem ich es letztes Jahr im Februar versäumt habe, meinen Besuch im Mühltalhof und das großartige ois-Menü von Philip Rachinger hier im Blog festzuhalten, schreibe ich diesmal lieber *sofort* drüber. Denn ich habe sowieso große…
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30 Dez. 2022
Rezept

Gochujang-Karamell-Cookies

Seit Eric Kim diese Kekse auf Instagram (@ericjoonho) gepostet hat – sie sollten kurz darauf Teil der NYT Holiday Cookies 2022 werden – steht das Rezept auf meiner Nachbackliste. Denn ich bin großer Fan „ungewöhnlicher“ Zutaten in Süßem (s. a.…
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Kaleidoskopkekse
25 Dez. 2022
Rezept

Kaleidoskopkekse

So quietschbunte Kaleidoskopkekse waren im Dezember 2021 auf Instagram gefühlt der letzte Schrei. Den Trend gestartet hat Elana Berusch (@lanibakes) mit ihrem Rezept für die Washington Post, wo es übrigens eine bebilderte Marmorieranleitung gibt. Ich hatte vergangenes Jahr keine bunte…
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babka biscuits
22 Dez. 2022
Rezept

Babka Biscuits

Seit ich die Babka Biscuits in @nicolaalamb’s Instagram-Story gesehen habe, wusste ich: Die gehören auf meinen diesjährigen Plätzerlteller (außerdem: Vanillekipferl, Roggen-Mohn-Cookies und Vanille-Kokos-Sterne)! Nicola Lamb hat sie für ihre Christmas Biscuit Bonanza im Kitchen Projects Newsletter mit einem Toast-Ausstecher ausgestochen…
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Kokossterne
20 Dez. 2022
Rezept

Vanille-Kokos-Sterne

Es kommt selten vor, dass ich eine Idee habe, wie etwas aussehen soll, bevor ich eine Idee habe, wie etwas schmecken soll. Bei diesen Plätzerln war es aber genau so: Schneeweiße Sternchen sollten es werden, mit Kokosraspeln und perlmuttmäßigen Zuckerperlen.…
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Roggen-Mohn-Cookies
20 Dez. 2022
Rezept

Roggen-Mohn-Cookies

Diese Cookies sind eigentlich nicht besonders weihnachtlich, wurden aber überraschend zur meistgelobten Komponente meines diesjährigen Kekstellers. Das Originalrezept für die Cranberry-Rye Chocolate Chunk Cookies stammt aus Dorie Greenspan’s Baking with Dorie, entdeckt habe ich es im Vanilla Bean Blog. Ich…
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Tisch am Ende des Abends
12 Dez. 2022
Supper Clubs

Winter Supper Club

Nach langer Zeit bin ich endlich mal wieder dazu gekommen, Dinge zu kochen, die ich sonst nie machen würde und habe einen Tisch voller Leute eingeladen, mit mir gemeinsam alles aufzuessen. Genauer: Ich habe die fünfte (?) Runde meines Konzept-Supper-Clubs…
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9 Dez. 2022
Rezept

Crisp and Crunchy Chocolate Chip Cookies nach Kitchen Projects

Ende Oktober war ich mit ein paar Leuten wandern, und natürlich wollte ich Selbstgebackenes als Proviant mitbringen. Kekse sind für solche Unternehmungen immer praktisch, ich entschied mich für Nicola Lamb’s (Kitchen Project) Crisp and Crunchy Cookies. Sie versprechen, was der…
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ziegenbart pilz im wald
5 Dez. 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 437

…mit einigem Gebackenem, einer Reportage für die Effilee, Überlegungen zu Twitter und dem Fediverse – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich Bratäpfel mit Hafer-Walnuss-Orangenfüllung, Muffins mit schwarzem Tahini (Rezept noch verbesserungswürdig),…