schokolade

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24 Feb 2024
Rezept

Rote-Bete-Schokokuchen

Hier ist gar nicht sichtbar, wie dunkelrot der Kuchen innen ist Rote-Bete-Kuchen war ca. 2013 schon mal der letzte Schrei im Foodblog-Web, ich habe jetzt tatsächlich mehr als eine Dekade länger gebraucht, um das endlich mal auszuprobieren. Auslöser dafür war…
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Mandelmuffins mit Ganache und Mandelkrokant
11 Mrz 2023
Rezept

Mandelmuffins mit Ganache und Mandelkrokant

Mandelkrokant geht schnell und schaut cool aus Als ich neulich meine Schwester besuchte, meinte sie „Du, ich bräuchte einen Kuchen für einen Geburtstag, es stört dich doch nicht, etwas mit mir zu backen?“. Sie kennt mich – natürlich *stört* es…
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Schokotorte
14 Feb 2023
Rezept

Ein-Topf-Schokotorte mit Ganache und Beerenmarmelade

Schokotorte, yay! Ich habe beschlossen, „Besonderes“ nicht immer nur für „besondere Anlässe“ aufzusparen, sondern einfach viel öfter im Alltag „Außergewöhnliches“ zu machen. Also zum Beispiel ohne Anlass wochentags in ein fine-dining-Lokal gehen, an zwei aufeinanderfolgenden Abenden fancy Cocktails trinken, oder…
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Roggen-Mohn-Cookies
20 Dez 2022
Rezept

Roggen-Mohn-Cookies

Diese Cookies sind eigentlich nicht besonders weihnachtlich, wurden aber überraschend zur meistgelobten Komponente meines diesjährigen Kekstellers. Das Originalrezept für die Cranberry-Rye Chocolate Chunk Cookies stammt aus Dorie Greenspan’s Baking with Dorie, entdeckt habe ich es im Vanilla Bean Blog. Ich…
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9 Dez 2022
Rezept

Crisp and Crunchy Chocolate Chip Cookies nach Kitchen Projects

Cookie Monster als Model? Ende Oktober war ich mit ein paar Leuten wandern, und natürlich wollte ich Selbstgebackenes als Proviant mitbringen. Kekse sind für solche Unternehmungen immer praktisch, ich entschied mich für Nicola Lamb’s (Kitchen Project) Crisp and Crunchy Cookies.…
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veganer schoko-olivenöl-kuchen
8 Jul 2022
Rezept

Veganer Schoko-Olivenöl-Kuchen

superglänzender Guss auf fast schwarzem Kuchen Dieses smitten kitchen-Rezept für kakao-lastigen, kaffee-igen Olivenöl-Schokokuchen verfolgt micht jetzt schon länger, deshalb habe ich es jetzt einfach mal ausprobiert. Mit Olivenöl in Gebäck habe ich schon viele gute Erfahrungen gemacht: z.B. Kardamom-Olivenöl-Kuchen mit…
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dattel-oliven-tahini-schoko-cookies
9 Apr 2022
Rezept

Dattel-Schoko-Cookies mit Olivenöl und Tahini

Diese Kekse habe ich vor einigen Tagen bei Bon Appetit entdeckt. Ihr Titel allein – Chewy Date and Dark Chocolate Cookies – ließ mich sofort das Rezept durchlesen, dort wartete aber noch mehr Überraschendes. Statt Butter enthalten sie eine Mischung…
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Mandel-Schoko-Cupcakes
26 Aug 2021
Rezept

Mandel-Schoko-Cupcakes (ohne Milchprodukte!)

Mal wieder eine andere Küche… Bei den Pfirsichschnecken neulich hatte ich „meinen“ neuen Ofen hier in Hamburg noch gar nicht im Griff: Alles verkokelt. Kaum sind ein paar Wochen (und Gebäcke) vergangen, klappt es endlich! Mit diesen Cupcakes bin ich…
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Schokocookies mit Ganachefüllung
24 Jul 2021
Rezept

Schokocookies mit Ganachefüllung

Ich überlege schon länger, diese Cookies nach einem Rezept von Love & Olive Oil zu backen. Mit den Kindheitserinnerungen im Blogpost – sie heißen eigentlich Ganache-Stuffed Cosmic Brownie Cookies – kann ich zwar nix anfangen, aber ich finde, sie schauen…
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brownies ohne ei
3 Feb 2021
Rezept

Brownies ohne Ei

Hin und wieder kommt es tatsächlich vor, dass in meiner WG wichtige Backzutaten (Eier!!) ausgehen. Aber wenn mir um 22 Uhr einfällt, dass ich unbedingt was Süßes brauche, der Mitbewohner dringend nach Brownies verlangt, kann ich einfach nicht darauf warten,…