Baiser – Zuckerbäckerei

2 Mai 2020

Rhabarber-Baiser-Tarte mit Anis

Mittlerweile sehen meine Chancen, Rharbarber im Garten meiner Oma zu ernten immer mauer aus, denn ich glaube kaum, dass ich noch während der Saison dorthin fahren kann. Aber mein lieber Mitbewohner brachte mir kürzlich ein paar Stangen aus dem Supermarkt…

28 Jun. 2017

Dessert

Kirsch-Pavlovas

Heute kein wirklich neues Rezept, dafür ein Verweis auf eines von 2015: Pavlovas mit Aprikosen und Pistazien – diesmal halt mit Kirschen. Wegen meiner andauernden Eis-Produktion (Pfirsich-Eis, Kernöl-Eis mit Kürbiskernkaramell und noch einige unverbloggte Sorten) habe ich zur Zeit einen…

1 Mrz. 2016

Rezept

Baisers de Namur

In meinem Reisepost habe ich ja schon erwähnt, dass ich an den Pâtisserien in Belgien nur schwer vorbeigehen konnte, ohne etwas zu kaufen. Um ja ganz „Authentisches“ zu kosten, hielt ich mich an lokale Spezialitäten, wie eben auch Baisers de…

3 Jun. 2015

Rezept

Pavlovas mit Aprikosen und Pistazien

Übriges Eiweiß, zufällig Sahne und superfotogene Früchtchen im Kühlschrank – was macht die gemeine Foodbloggerin da zum Abendessen? Ganz genau: superzuckrige Pavlovas mit einem Riesenklecks Sahne und farblich kontrastierender Frucht-/Nuss-Dekoration. Klar, dass mir danach fast der Magen zusammenpappte… Ein Ausdruck,…

3 Sep. 2013

Rezept

Apfel-Brombeer-Tarte

An unserem Weiher gibt es unglaublich viele Brombeeren. Für diesen Kuchen habe ich mich in die Dornenstauden gewagt und nicht nur eine Schüssel Beeren gesammelt, sondern leider auch ein paar Flecken auf meinem T-Shirt und ein paar Kratzer auf der…

30 Mai 2013

Rezept

Rhabarber-Streusel-Tarte

Ich war zwar jetzt zwei Wochen nicht daheim, das heißt aber natürlich noch lange nicht, dass ich nichts gebacken habe! Am Wochenmarkt von Sélestat (leider hatte ich meine Kamera nicht dabei) haben wir frischen Rhabarber erstanden. Aus meinem Plan, damit…

14 Dez. 2011

Adventskalender

14: Linzer Macarons

Macarons – eine unendliche Geschichte… Einmal wieder habe ich ein absolut „idiotensicheres Macaronrezept“ gefunden. Und zwar bei Bravetart. Leider setzte ich trotzdem die Hälfte meiner Macarons in den Sand. Doch dann fand ich noch etwas: Macarons are for eating. Ein…

26 Aug. 2011

Rezept

Kaffeebaiser

Dieses Rezept ist eigentlich das falscheste (kann man falsch überhaupt steigern??) was man bei dieser Hitze backen kann, denn durch die offene Ofentüre verwandelt sich die Küche selbst in einen Backofen. Nachdem man die Baisers aber gut unbeaufsichtigt lassen kann,…

10 Aug. 2011

Rezept

Zwetschgen-Tartelettes mit Baiserhaube

Erntezeit! Unsere Zwetschgen sind fertig und ich habe mir dazu diese Tartelettes ausgedacht. Wenn ich noch ein paar andere reife Früchte auftreibe, probiere ich das Rezept damit auch noch aus…ZutatenBoden160 g Mehl50 g (Vanille-)Zucker70 g ButterSalz 1 EiFüllung zwei Handvoll Zwetschgen…

23 Dez. 2010

Adventskalender

23. Adventskalendertürchen: Weihnachtscupcakes

23. Dezember: Endspurt! :) ZutatenCupcakes85 g Kakao (3/4 cups)170 ml heißes Wasser370 g Mehl1 TL BackpulverNatronSalz340 g Butter435 g Zucker4 Eier250 g SchmandToppingSchokoladeSahneVerzierungBaiserZuckerperlen 180° C vorgeheizt, Umluft – 20 Minuten Backzeit – für etwa 30 Stück Für die Cupcakes Kakao…

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