Zuckersüß – Seite 15 – Zuckerbäckerei

15 Juni 2020

Zuckersüß 368

Ich habe nochmal Bananenkuchen mit Rumkaramell gebacken (bald im Blog!), außerdem eine Ringelotten-Pfirsisch-Vanillepuding-Tarte (ungefähr wie diese hier), Tiramisu-Cookies, mit so viel Espresso drin, dass ich ganz zittrig wurde, Rhabarber-Focaccia, das mich nicht ganz überzeugt hat und dann noch eine Lauch-Quiche…

2 Juni 2020

Zuckersüß

Zuckersüß 367

In dieser Woche habe ich Ka’ak el Eid aka Mahlep-Ringerl (bald im Blog!) und Bananenküchlein mit Rumkaramell aus Ottolenghi’s „Sweet“ gebacken. Außerdem war ich in der großartigen Fahrradwerkstatt des WUK (Wiener_innen, schauts dort vorbei!), in der eins unter fachkundiger Anleitung…

24 Mai 2020

Zuckersüß

Zuckersüß 366

In der vergangenen Woche habe ich Rhabarbersirup, Rhabarber-Frangipane-Tarte, Kokospudding, Walnuss-Scones und zweierlei Burger Buns gemacht: Highfoodality’s Brioche Burger Buns und Golden Pull-Apart Butter Buns. Diese wurden dann teilweise zu White Castle Style Burgern, inspiriert vom eher dämlichen Film Harold &…

17 Mai 2020

Zuckersüß

Zuckersüß 365

In der vergangenen Woche habe ich Walnuss-Apfel-Muffins und gescheiterte Roggenmehlscones gebacken, war ein bisschen interviewend fürs Radio unterwegs (einmal um die Welt, aber in Wien! zu hören dann am 22.5. im Ö1 Moment Kulinarium) und habe die restliche Zeit viel…

10 Mai 2020

Zuckersüß

Zuckersüß 364

In der letzten Woche habe ich erstaunlicherweise nur ein einziges Mal gebacken, und zwar Cookies aus dem momofuku-milkbar-Backbuch (~bald~ hier im Blog). Zum ersten Mal seit gut zwei Monaten habe ich mich einen ganzen Nachmittag in einen Park gesetzt und…

rosa blüten hinter einem gusseisernen zaun

4 Mai 2020

Zuckersüß

Zuckersüß 363

In dieser Woche habe ich Rhabarber-Baiser-Tarte mit Anis und gleich zweimal Grießschmarren gebacken. Außerdem gabs Rhabarber-Fenchel-Wermut-Cocktails nach HonestlyYum und Schoko-Cookies mit karamellisierter weißer Schokolade. Rhabarber-Baiser-Tarte mit Anis Grießschmarren No.1 Der wöchentliche Lieferservice-Restaurantabend ging sich diesmal leider nicht aus, aber *bald*…

28 Apr. 2020

Zuckersüß

Zuckersüß 362

In den vergangenen zwei Wochen habe ich Zimtschnecken nach Bravetart gebacken und zwei Biskuitrouladen zu unterschiedlichem Grad ruiniert (einmal „links“ herum aufgerollt, einmal völlige Gummikonsistenz), das erste Mal halbwegs akzeptables Chebakia aka Speckia frittiert und dazu gleich noch Harira gekocht.…

blick durch ein fenster auf tanger und das mittelmeer

14 Apr. 2020

DIY

Zuckersüß 361

In dieser Woche habe ich versucht, Baghrir, marokkanische Pfannkuchen „mit 1000 Löchern“ zu backen, was leider nicht so richtig geklappt hat. Zwar habe ich mir Rezepte auf englisch und französisch durchgelesen, sogar YouTube-Videos auf Darija angeschaut und meine ehemalige Arabischlehrerin…

6 Apr. 2020

Zuckersüß

Zuckersüß 360

In dieser Woche habe ich erstaunlicherweise nur zwei Kuchen gebacken: Kardamom-Pistazien-Karottenkuchen und Eierlikörguglhupf aka Kuchenkuchen (beides bald im Blog). Aber ich habe auch Eier gefärbt (mehr oder weniger fürs Radio, der entsprechende Beitrag für Ö1-help ist noch ein paar Tage…

30 März 2020

Zuckersüß

Zuckersüß 359

Schon wieder sieben Tage vorbei? Ich habe Milchreisauflauf mit Kirschen und Äpfeln gemacht (dessen Rezept ich endlich mal mitschreiben sollte, damit ich es hier verbloggen kann – so gut!), Highfoodality’s Brioche Burger Buns gebacken, außerdem gestürzten Bananen-Karamell-Kuchen, Low-Carb-Schokokuchen (weil uns…

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