2. Adventskalendertürchen: Mandelringe

2. Dezember


Zutaten
Teig
200 g weiche Butter
100 g Puderzucker
Vanillezucker
3 EL Rum
1 Ei
200 g Mehl
1 Msp. Backpulver
120 g abgezogene, gemahlene Mandeln
Verzierung
100 g weiße Kuvertüre
50 g Pflanzenfett
+ Zuckerperlen

170° C, vorgeheizt, Umluft – 15 Minuten Backzeit – für etwa 20 Stück

Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Rum verrühren.
Zuerst das Ei, dann Mehl und Backpulver einrühren.
Zum Schluss noch die Mandeln zugeben, nocheinmal gut durchrühren und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen Ringe mit etwa 5 cm (Außen-)Durchmesser spritzen, dabei viel Abstand zwischen den Ringen lassen.
Goldbraun backen und abkühlen lassen.
Kuvertüre und Pflanzenfett im Wasserbad schmelzen, die Mandelringe zur Hälfte hineintauchen und mit Zuckerperlen bestreuen.



Hi, ich bin Jana.
Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der About-Seite.

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Im Zuckersüß sammle ich (fast) jeden Sonntag meine liebsten Links der Woche: Rezepte für die Nachback-Liste, lesenswerte Blogposts, Zeitungsartikel und Longreads, Podcasts oder Musik, die mir gerade gefällt und oft genug auch Internet-Weirdness. Außerdem schreibe ich auf, was ich sonst so interessant fand: neue Rezepte in meiner Küche, Lokale, in denen ich gegessen, Pullover, die ich gestrickt oder Texte, die ich geschrieben habe.

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