100. Post – Cupcakes

100 Posts in 313 Tagen
Zutaten
Cupcakes
200 g Butter
200 g Zucker
Vanillezucker
Salz
4 Eier
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 TL Backpulver
2 EL Rum
Frosting
170 g Butter (Zimmertemperatur)
180 g Puderzucker
Vanillezucker
3 EL Milch
blaue Lebensmittelfarbe

180° C vorgeheizter Backofen – 20 Minuten Backzeit – für 18 Stück

Cupcakes: Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mischen und so lange schlagen bis die Masse annähernd weiß ist.
Eier einzeln und auf niedrigster Mix-Stufe unterrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und über die Zucker-Butter-Ei-Mischung sieben.
Rum zugeben und gut verrühren.
Die Masse in die Förmchen füllen und goldbraun backen.
Frosting: Butter und Puderzucker so lange rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Vanillezucker und Milch zugeben und gut verrühren.
Nach Belieben blaue Lebensmittelfarbe zugeben, in einen Spritzbeutel mit Mini-Sterntülle füllen und kleine Tupfen auf die abgekühlten (!) Cupcakes spritzen.
Bald servieren, sonst werden sie „ledschad“ (für alle, die des bairischen nicht mächtig sind: lasch, matschig)



Hi, ich bin Jana.
Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Restaurantempfehlungen (meistens in Wien), Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der About-Seite.

Mein Podcastprojekt:
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Zuckersüß

Im Zuckersüß sammle ich (fast) jeden Sonntag meine liebsten Links der Woche: Rezepte für die Nachback-Liste, lesenswerte Blogposts, Zeitungsartikel und Longreads, Podcasts oder Musik, die mir gerade gefällt und oft genug auch Internet-Weirdness. Außerdem schreibe ich auf, was ich sonst so interessant fand: neue Rezepte in meiner Küche, Lokale, in denen ich gegessen, Pullover, die ich gestrickt oder Texte, die ich geschrieben habe.

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4 Comments

  1. Anonymous wrote:

    Hallo Jana, diese Cupcakes habe ich gegessen, als ich damals bei euch war. Wirklich lecker. Grüße von uns: Aga, Julia und Karsten:

    Posted 10.9.10 Antworten
  2. Anonymous wrote:

    ich finde dieses rezept gut da ich selber gerne backe und vorallem gerne cupcakes backe. endlichhab ich ein rezept das nicht so schirig ist und mich nicht dauernt ärgern muss weil mir die cupcakes nichts geworden sind :)
    danke :D

    Posted 11.14.10 Antworten
  3. Anonymous wrote:

    hallo :)
    ich habe hier eine seite für dich sieh sie dir einfach mal an :)
    also ich finds sie schon gut obwohl typische aerikanische zutanten dabei sind :(
    aslo:
    http://www.verybestbaking.de
    viel spaß :)

    Posted 1.4.11 Antworten