Pfirsich/Nektarinen-Kuchen

Zutaten
250 g weiche Butter
200 g Zucker
Vanillezucker
abgeriebene Zitronenschale
5 Eier
2 TL Backpulver
300 g Mehl
8 Pfirsiche oder Nektarinen

180° C vorgeheizter Backofen – 30 Minuten Backzeit – für ein Blech
Über die Pfirsiche/Nektarinen kochendes Wasser schütten, dann mit kaltem Wasser abschrecken und häuten.
Das Fruchtfleisch in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren.
Eier einzeln einrühren.
Backpulver und anschließend Mehl zugeben und gut verrühren.
Die Masse auf dem Backblech verstreichen und die Pfirsiche/Nektarinen darauf verteilen.
Goldbraun backen.



Hi, ich bin Jana.
Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Restaurantempfehlungen (meistens in Wien), Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der About-Seite.

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Im Zuckersüß sammle ich (fast) jeden Sonntag meine liebsten Links der Woche: Rezepte für die Nachback-Liste, lesenswerte Blogposts, Zeitungsartikel und Longreads, Podcasts oder Musik, die mir gerade gefällt und oft genug auch Internet-Weirdness. Außerdem schreibe ich auf, was ich sonst so interessant fand: neue Rezepte in meiner Küche, Lokale, in denen ich gegessen, Pullover, die ich gestrickt oder Texte, die ich geschrieben habe.

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1 Comments

  1. Anonymous wrote:

    geht schnell,schmeckt echt gut und keine ahnung es ist einfach super !!!
    geht übrigens auch mit äpfeln…

    Posted 7.15.10 Antworten