Schoko-Mandel-Muffins


Zutaten
TEIG
100 g Zartbitterschokolade
150 ml Milch
100 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g gehackte Mandeln
100 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Ei
GUSS
1 EL Puderzucker
2 EL Wasser
50 g Zartbitterschokolade
1 TL Butter
50 g gehobelte Mandeln

180° C vorgeheizter Backofen – 15-20 Minuten Backzeit – für 12 Stück

Für den TEIG Butter mit Puderzucker und Ei verrühren.
Schokolade hacken (am besten in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Hammer daraufhauen :)) und in der vorher erwärmten Milch schmelzen.
Die Schokomilch und anschließend Backpulver einrühren.
Zum Schluss Mehl und gehackte Mandeln zugeben, in die Förmchen füllen und backen.
Für den GUSS Puderzucker und Wasser erhitzen.
Die Schokolade wieder hacken und mit der Butter darin auflösen.
Auf jeden Muffin einen Esslöffel Guss setzen und die gehobelten Mandeln daraufstreuen.



Hi, ich bin Jana.
Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der About-Seite.

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Im Zuckersüß sammle ich (fast) jeden Sonntag meine liebsten Links der Woche: Rezepte für die Nachback-Liste, lesenswerte Blogposts, Zeitungsartikel und Longreads, Podcasts oder Musik, die mir gerade gefällt und oft genug auch Internet-Weirdness. Außerdem schreibe ich auf, was ich sonst so interessant fand: neue Rezepte in meiner Küche, Lokale, in denen ich gegessen, Pullover, die ich gestrickt oder Texte, die ich geschrieben habe.

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