Cola-Muffins

Zutaten

TEIG
225 g Mehl
2 TL Backpulver
250 g Zucker
150 g weiche Butter
3 EL Kakao
125 ml Cola
100 ml Buttermilch
3 Eier
1 Vanilleschote
GUSS
25 g Butter
2-3 EL Kakao
50 ml Cola
100 g Puderzucker
+ Dekorkügelchen

180° C vorgeheizter Backofen – 20-25 Minuten Backzeit – für etwa 12 Stück

Zucker, Butter und Kakao aufschlagen und die Eier langsam unterrühren.
Vanilleschote auskratzen und mit Cola und Buttermilch unterrühren.
Backpulver und anschließend Mehl einrühren.
Teig in die Förmchen füllen und backen.
Die Muffins abkühlen lassen und währenddessen Cola erhitzen.
Darin Butter auflösen und unter Rühren Kakao zugeben.
Dann löffelweise Puderzucker einrühren und sofort auf den Muffins verteilen.
Zügig die Dekorkügelchen daraufstreuen.



Hi, ich bin Jana.
Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der About-Seite.

Mein Podcastprojekt:
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Im Zuckersüß sammle ich (fast) jeden Sonntag meine liebsten Links der Woche: Rezepte für die Nachback-Liste, lesenswerte Blogposts, Zeitungsartikel und Longreads, Podcasts oder Musik, die mir gerade gefällt und oft genug auch Internet-Weirdness. Außerdem schreibe ich auf, was ich sonst so interessant fand: neue Rezepte in meiner Küche, Lokale, in denen ich gegessen, Pullover, die ich gestrickt oder Texte, die ich geschrieben habe.

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