pfirsich – Zuckerbäckerei

9 Aug 2023

Steinobst-Galette

Sommer! Heute schon wieder so ein nicht-Rezept-/Kombinationshinweis-Rezept wie bei den Hafer-Walnuss-Marillen-Eis-Sandwiches letzte Woche. Ich habe eine Quiche gemacht, weil ich sechs Eiweiße loswerden wollte (gefüllt mit gebratenem Gemüse und Steinpilzen), und dafür Stella Parks Pie-Boden als Basis genommen. Der reicht…

5 Aug 2023

Rezept

Pfirsich-Choux

Ich hab Ferien und war zu einer Party eingeladen, das schrie nach einem nicht-ganz alltäglichen Backprojekt. In Nicola Lambs Pfirsich-Nektarinen-Deepdive habe ich peachy choux buns gesehen, an die ich mich hier sehr stark angelehnt habe. Als Basis habe ich mein…

16 Jun 2022

Rezept

Mini-Pfirsich-Käsekuchen

Ich glaube, ich habe noch nie wirklich hübschen Käsekuchen gemacht. Immer platzt mir die Oberfläche auf, was daran liegen könnte, dass ich nie ein Wasserbad verwende (keine dichte Form) oder beim aus-dem-Ofen-nehmen zu ungeduldig bin. Der Zitronen-Cheesecake mit Blutorangensauce von…

Ein Stück vom Alles-was-der-Garten-hergibt-Pie

18 Jul 2021

Rezept

Alles-was-der-Garten-hergibt-Pie

Pie mache ich im Sommer besonders gerne. Zwar ist es in warmen (heißen?) Küchen tendenziell sehr viel schwieriger, den Teig kühl und damit bearbeitbar zu halten. Aber so viel Obstvielfalt wie im Sommer gibts halt sonst nicht. Wie der Titel…

Pfirsich-quark-tarte mit pfirsichspiegel und einer linie aus pfirsichspalten zur deko, vogelperspektive

18 Sep 2019

Rezept

Pfirsich-Quark-Tarte

Als die ersten Marillen in den Geschäften auftauchten, träumte ich von einer Tarte mit cremig-frischer Joghurt-Quark-Füllung (Topfen, ja eh) und in Vanille pochierten Marillen. Genau so eine Tarte machte ich dann auch, doch ich war nicht ganz zufrieden, weshalb ich…

8 Jun 2017

Rezept

Pfirsich-Eis

Das Pfirsicheis hier ist sehr simpel, sehr pfirsich-ig und erinnert mich total an meine Kindheit. Sehr lange war nämlich meine Lieblings-Eissorte Joghurt-Pfirsich. Und genau wie in diesem Rezept waren im Eis von früher kleine Stückchen Sirup-Pfirsich. Die etwas grau anmutende…

20 Jul 2016

Rezept

Pfirsich-Heidelbeer-Pie

Pünktlich zum vierten Juli waren meine Feeds auf Facebook, Instagram und im RSS-Reader wieder voller US-Foodblogs mit dem amerikanischen Dessert schlechthin: Dem Pie. Mit ihren unterschiedlichen Obstfüllungen und vor allem tollen Designs sahen sie alle ganz beeindruckend aus, aber hängen…

14 Jul 2016

Rezept

Joghurteis mit Pfirsichröster

Vielleicht ist es euch an den vergangenen Rezepten schon aufgefallen – ich mag Eis unglaublich gerne. Abgesehen davon, dass ich nur schwer an einer Eisdiele (pardon, meine liebsten österreichischen Leser_innen, hier muss natürlich Eissalon stehen!) vorbeigehen kann, ohne eine Kugel…

8 Jul 2014

Rezept

Pfirsich-Amaretto-Kuchen

Inspiriert von Shutterbeans Amaretto-Pfirsichen habe ich meiner Freundin Laura zum 18. Geburtstag diese Pfirsich-Amaretto-Kuchen gebacken. Und wie der Zufall es will, bekam ich gleich darauf zum Abitur einen Pfirsichbaum geschenkt! Hoffentlich kann ich recht bald meine eigenen Pfirsiche verbacken, sie schmecken…

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