Mürbteig

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11 Nov 2024
Rezept

Bad Ischler Kaiserschnitten

könnten fast auf dem Weihnachtsplätzerl-Teller passen, oder? Ich bin Teil der Jury des deutschen Kochbuchpreises 2024, dieses Rezept habe ich im Rahmen meiner (unbezahlten) Jurytätigkeit nachgebacken, das entsprechende Buch wurde mir vom Verlag zur Verfügung gestellt. Weiter mit Kochbuchtests, weiter…
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5 Sep 2024
Rezept

Rosen-Mürbteigkekse zur Hochzeit

Rosen(Kekse) zur Hochzeit Vergangenes Wochenende war ich auf der Hochzeit einer Freundin in Rabat. Ich war noch nie zuvor auf einer marokkanischen Hochzeit eingeladen und dementsprechend unerfahren in Erwartungen und Etikette – auch, was das Geschenk betrifft. Ich entschied mich…
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27 Apr 2024
Rezept

Kirschblatt- und Brombeerblatt-Butterkekse

Kirschblatt- und Brombeerblatt-Butterkekse Diese Butterkekse schauen nach nicht viel aus, sind aber ganz besonders. Sie sind nämlich nicht mit „gewöhnlicher“ Butter gemacht. Also schon, aber ich habe sie vorhern mit jungen Obstblättern, genauer Kirschblättern und Brombeerblättern, aromatisiert. Eigentlich war ich…
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28 Okt 2023
Rezept

Mürbteigplätzerl 2023

sogar die gleichen Sternderl-Ausstecher hab ich wiedergefunden! Zur Feier des 14-jährigen Bestehens dieses Blogs habe ich mir gedacht, ich lege das allererste Rezept nochmal neu auf. Als ich anfing zu backen, waren Mürbteigplätzerl mein unangefochtenes Lieblingsrezept. Ich hielt mich dabei…
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brombeer-streusel-schnitten
12 Aug 2022
Rezept

Brombeer-Streusel-Schnitten

viel Butter für intensive Brombeeren! Im Garten meiner Tante habe ich neulich knapp ein halbes Kilo bester Brombeeren abgestaubt. Bis ich sie nach Wien zurücktransportiert hattee, waren sie leider schon etwas angedätscht. In roher Form taugten sie nicht mehr zum…
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Miso Tarte Tatin
27 Sep 2021
Rezept

Miso Tarte Tatin

Miso macht den französischen Dessertklassiker noch besser! Miso-Karamell-Apfel ist eine dieser Geschmackskombinationen, die erstmal völlig absurd klingen, bei genauerem Überlegen und bei Probieren dann aber sofort Sinn ergeben: fruchtig-süß, salzig und leicht umami. Die drei Komponenten sind mir vor einigen…
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Lavendel- und Bergamotten-Plätzerl
14 Mai 2021
Rezept

Lavendel- und Bergamotten-Plätzerl

Vier verschiedene Varianten: Plätzerl mit Lavendelzucker, Bergamottenzucker, Kristallzucker und Puderzucker Lange dachte ich, Mürbteig sei Mürbteig – 3, 2, 1 fertig (doppelt so viel Mehl wie Butter, doppelt so viel Butter wie Zucker). Neulich habe ich mich aber wieder ein…
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lakritzkekse in einer schwarzen schüssel auf weißem untergrund, daneben 5 stück lakrizte
12 Feb 2020
Rezept

Lakritz-Kekse

In Campobasso habe ich mir vor etwas mehr als einem Jahr verschiedene Sorten Lakritze gekauft. Damals fällte ich ein strenges Urteil: Auf dem Weihnachtsmarkt probierte ich mich durch sechs verschiedene Sorten Lakritze (tl;dw: reine Lakritze ohne Zucker schmeckt so schrecklich,…
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26 Dez 2018
Rezept

Glitzer-Heidesand für den 35c3

Heute werde ich zum ersten Mal zum Chaos Communication Congress des Chaos Computer Club in Leipzig fahren. Das Orga-Team der PrivacyWeek (ich habe immer noch keinen Rückblickspost getippt!!) hatte mich nämlich ausreichend angestupst, und jetzt wird aus einem Besuch wirklich…
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zitronen-basilikum-tarte
14 Nov 2018
Rezept

Zitronen-Basilikum-Tarte

Zu meinem Geburtstag sollte es nicht nur eine fancy Torte (Schoko-Himbeer) geben, sondern auch meinen liebsten Cocktail: Gin Basil Smash. Deshalb habe ich sehr viel Basilikum und auch sehr viele Zitronen – sogar welche der Sorte Meyer – gekauft. Und…