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Mohntorte ohne Mehl
8 Feb 2022
Rezept

Mohnkuchen ohne Mehl

Das Konzept „Kuchen ohne Mehl“ funktioniert gut, wenn Schokolade im Spiel ist, oder auch Mandeln, wie der Low-Carb-Schokokuchen, der Mandel-Schoko-Kuchen ohne Mehl und der Orangen-Mandel-Kuchen zeigen. Low-Carb-Schokokuchen Mandel-Schoko-Kuchen ohne Mehl Orangen-Mandel-Kuchen Geriebener Mohn sollte ganz ähnliche Backeigenschaften haben wie geriebene…
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Radicchio-Kuchen mit weiße-Schokolade-Guss, Vogelperspektive
7 Feb 2022
Rezept

Torta di Radicchio

Radicchio! In Kuchen! Seit ich diesen Kuchen in Emiko Davies Radicchio-Überblick entdeckt habe, bin ich fasziniert. Gemüse in Kuchen ist zwar nix Neues für mich (s. Zucchini-Brownies, Kürbis-Kuchen mit karamellisierten Walnüssen, Kardamom-Pistazien-Karottenkuchen mit Karottenhalwa-Guss, Karotten-Scones mit Rosinen, Karottenkuchen) – aber…
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zuckersuess 417
6 Feb 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 417

Dieses Gebäude schaut echt nicht aus als würds in Wien stehen?? …mit viel Gebackenem, dreimal Radio, zwei Restaurantbesuchen – und wie immer, den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich nochmal Cheesecake-Marmor-Brownies gebacken, ein Rezept für…
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Wilder Osten
4 Feb 2022
Radio

„Speck aus Südtirol, Sardinen aus Portugal“ – Ö1 Moment Kulinarium

Im Wilden Osten Weil eine andere meiner Sendungsideen covidbedingt scheiterte, brauchte ich schnell Ersatz. Auf einen Vorschlag des Producers hin schaute ich mich nach Spezialitätengeschäften für Lebensmittel um, und kam *fast* einmal um die Welt. Sebastian Watschinger aka „Der Südtiroler“…
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Neon-Schild Mraz Sohn
2 Feb 2022
Lokale

Mraz&Sohn

Ein paar Meter weiter: Lidl. Mraz&Sohn, Wallensteinstraße 59, 1200 Wien Im Oktober 2020 war ich zum ersten mal in diesem Restaurant, das bestimmt schon zwei Jahre vorher auf meiner „da will ich unbedingt mal essen“-Liste stand. Den Abend schenkte ich…
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Olivenöl-Kardamom-Kuchen mit kandierten Orangen
31 Jan 2022
Rezept

Kardamom-Olivenöl-Kuchen mit kandierten Orangen

So hübsch! Dieser wunderhübsche Kuchen, im Original von Carolina Gelen für Food52, verfolgt mich seit Wochen. Aber immer wenn ich mir spätabends dachte „jetzt backe ich was“, fehlte mir die Geduld, Orangen zu kandieren. Sie werden in feinen Scheiben in…
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angelaufene Fensterscheibe Frau Bernhard
30 Jan 2022
Lokale

Frau Bernhard × Johannes Schartner

Am Ende des Abends war die Scheibe des kleinen Lokals ganz beschlagen Frau Bernhard, Esterhazygasse 11, 1060 Wien Das kleine Lokal von Frau Bernhard steht schon lange auf meiner Ausprobieren-Liste, ich hatte bisher nur Gutes davon gehört. Dass ich vergangene…
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Grapefruit-Muffins
27 Jan 2022
Rezept

Grapefruit-Muffins

Extra saftige Muffins… Ich musste gerade mein Insta-Story-Archiv (mein geheimes Rezeptnotizbuch!) bis in den November zurückscrollen, um diese Muffins wiederzufinden. Ich kann mich an ihre Entstehungs-Umstände gar nicht mehr erinnern, zeitlich fallen sie jedenfalls in die ersten Tage des letzten…
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Fassadenmosaik in 1150
26 Jan 2022
Radio

„Ein Gratis-Museum der Fassadenkunst“ – Ö1 Moment

Mosaik von Karl Nieschlag (1959) zur „Geschichte des 15. Bezirks“ Heute mal nix Kulinarisches: Für Moment habe ich vergangene Woche Magdalena Hiller und Gabriel Roland vom Raufschaumuseum getroffen. Wir standen eine Stunde lang (es war so kalt!) unter diesem Mosaik…
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"ich denk ich denk zu viel" Hardcover
22 Jan 2022
Bücher

„Ich denk, ich denk zu viel“ – Nina Kunz

Ich denk, ich denk zu viel habe ich – glaube ich – in den Insta-Stories von Sophie Passmann (deren Alte weiße Männer ich im vorletzten Bücher-Post besprochen habe) entdeckt. Jedenfalls landete es sofort auf meiner Wunschliste und an Weihnachten letztlich…