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Hausbar-Eingang
12 Nov 2022
Lokale

Hausbar

Hausbar, Karlsplatz 5, 1010 Wien Im Sommer habe ich Hausbar-Küchenchef Oliver Mohl für meine Ö1-Kulinarium-Sendung über Knoblauch interviewt, damals war dieser dreifach im Menü gefeatured. Ich nahm mir vor, so bald wie möglich dort essen zu gehen, und siehe da,…
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Bananen-Kokos-Frühstücksmuffins
11 Nov 2022
Rezept

Bananen-Kokos-Frühstücksmuffins

Foodstyling für Faule Zwei sehr braun gewordene Bananen in unserem Obstregal verwandelten sich neulich innerhalb weniger Stunden zur untragbaren Obstfliegenfalle. Meine erste Strategie in solchen Fällen: Was draus backen. Ich entdeckte praktischerweise die „Five-Minute-Muffins“, die nicht zu süß daherkommen, im…
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Zuckersüß 435 Discokugel
31 Okt 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 435

Ich besitze neuerdings eine Discokugel! …mit einigem Gebackenem, fünf Lokalen (Berger & Lohn, DiningRuhm, Sip Song Bar, Kraus und Hausbar), einer Knoblauchverkostung, dem PopChop-Festival – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Milchcremetarte mit Bucheckern Zucchini-Zitronen-Kuchen Bananen-Miso-Cookies mit…
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visitenkarte Kraus
29 Okt 2022
Lokale

Schartner macht’s Kraus

auf der Visitenkarte kein Wort vom casual fine dining das Kraus, Große Pfarrgasse 7, 1020 Wien Im Jänner war ich bei Frau Bernhard essen, wo Johannes Schartner, damals ohne eigenes Lokal, als Urlaubsvertretung fünf fermentorientierte Gänge aufkochte. Seit dem Sommer…
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29 Okt 2022
Rezept

Windbeutel mit schwarzem Sesam und Beeren

Ich überlege jedes Jahr lang und breit, welches Gebäck ich mir zu meinem Geburtstag leisten könnte. „Leisten“ deshalb, weil ich einerseits viel Zeit investiere, andererseits, weil ich mich bei den Zutaten nicht zurückhalte. Luxus in diesem Jahr war schwarzes Tahini,…
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milchcremetarte mit Bucheckern
28 Okt 2022
Rezept

Milchcremetarte mit Bucheckern und 13 Jahre Zuckerbäckerei

Seit ich vor ein paar Jahren in einer – zugegeben, recht alternativen – WG Bucheckern als Partysnack gereicht bekommen habe, bin ich fasziniert von dieser Zutat aus dem Wald. Das Gute: Wenn man einmal eine Rotbuche gefunden hat, die Früchte…
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Sip Song Bar
27 Okt 2022
Lokale

Sip Song Bar

Sip Song Bar, Lerchenfelder Straße 104, 1080 Wien (@sipsong_bar) Genau wie bei den Restaurants in der Stadt habe ich eine quasi unbezwingbare Liste an Bars in Wien, die ich besuchen will und mit jeder Neueröffnung wird sie länger. Die Sip…
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schoko-birnen-mandel-tarte
24 Okt 2022
Rezept

Schoko-Mandel-Birnen-Tarte

Im September habe ich einen Korb voll Birnen aus dem Garten meiner Oma abgestaubt. Es gibt wirklich wenig, worüber ich mich so freue, wie über Backzutaten aus „eigenem Anbau“, ich will immer ganz besondere Sachen daraus machen. Birnen sind erstaunlicherweise…