Durch meinen Ferienjob habe ich in der vergangenen Woche zum ersten Mal Trockeneis gesehen. Das ist eigentlich kein Eis, sondern furchtbar kaltes CO2 und löst sich deshalb nicht in Wasser, sondern gleich in Luft auf. Die spektakulären Nebeleffekte, die entstehen, wenn man Trockeneis mit einer Flüssigkeit zusammenbringt, machten das Fotoshooting zu einem großen Spaß! Natürlich habe ich nicht nur Trockeneis fotografiert, sondern auch ein bisschen im Internet gelesen – hier sind meine Lieblinge der Woche:
REZEPT
Apple Rose Tart with Maple Custard and Walnut Crust – baking a moment
Diese Tarte hört sich äußerst lecker an und schaut auch noch wunderschön aus.
Gemüse-Quiche – Zucker, Zimt und Liebe
Nicht süß, aber auch wunderschön.
TEXT
„Anstatt auf Algorithmen zu setzen – die man bezichtigen kann, in unserem Interesse zu arbeiten –, haben wir uns dem Maschinenlernen zugewendet; ein genialer Schachzug, um jedwede Verantwortung von uns zu weisen. Maschinenlernen ist wie Geldwäsche für Vorurteile. Es ist eine saubere, mathematische Apparatur, die dem Status Quo eine Aura der logischen Zwangsläufigkeit verschafft. Zahlen lügen nicht.“
When Everyone Can Be ‚Queer‘, Is Anyone? – The New York Times Magazine (via Rookie)
Die (Sprach-)Geschichte des Begriffs queer.
Envisioning the Hack That Could Take Down New York City – New York Magazine
Sehr gruselige Dystopie zur Sicherheit des Internet of Things in einer smarten Stadt.
AUDIO/VIDEO
Metronomy – Old Skool
Coole Musik mit seltsamem Video.
SONST SO
1914-1918 – Die Entwicklung der Dinge (via heibie)
Das Tagebuch eines Fußartilleristen im Ersten Weltkrieg unkommentiert auf den Tag genau 100 Jahre später in einem Blog veröffentlicht.
Wer hört Podcasts in Österreich? Die Ergebnisse unserer Hörer-Umfrage – zurPolitik
Die Umfrageergebnisse finde ich größtenteils nicht besonders überraschend, ein Blick auf die schönen Infografiken ist aber trotzdem ganz interessant.
Texts from Hillary – Hey Girl…
Dieses Meme ist schon ziemlich alt, ich finds aber unglaublich witzig.
FOTO
Ein Aperitif mit Trockeneis-Nebel.
BACKKATALOG
2010: Zitronenmuffins
2011: Haferflockencookies
2012: Lavendel-Sandgebäck
2013: Eine Reise nach Barcelona
2014: Matcha-Parfait mit Johannisbeeren
2015: Goldglitzer-Kokosmakronen
Hi, ich bin Jana. Seit 2009 veröffentliche ich hier wöchentlich Rezepte, Reiseberichte, Restaurantempfehlungen (meistens in Wien), Linktipps und alles, was ich sonst noch spannend finde. Ich arbeite als Podcastproduzentin und freie Kulinarikjournalistin. Lies mehr über mich und die Zuckerbäckerei auf der 
Über den Tellerrand
Bücher
Zuckersüß
